Запеканка из фасоли и картофеля
27 февраля 2015, 17:30
Фасоль и картофель редко смешивают в одном блюде. Однако сегодня судьба сведет их вместе в простой запеканке. И поверьте, получится очень даже вкусно.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1–1,5 стак. фасоли
- 0,5 кг картофеля
- 2 луковицы
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Фасоль залить холодной водой и оставить на 6–8 ч, затем воду слить, залить новой холодной водой, посолить и варить до готовности в течение 30–50 мин в зависимости от сорта фасоли.
- Картофель вымыть, очис-тить, выложить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Отвар слить, картофель слегка остудить.
- Фасоль и картофель пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
- Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Половину полученной фасолево-картофельной массы выложить в смазанную растительным маслом форму, разровнять ложкой. Сверху выложить лук, затем – оставшуюся фасолево-картофельную массу, снова аккуратно разровнять. Сверху немного сбрызнуть маслом.
- Запекать блюдо 25–30 мин в предварительно разогретой до 180–200 °С духовке.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
