Цей рецепт осіннього супу допоможе скинути зайву вагу

Всього одна миска цього вершкового та неймовірно ароматного супу містить усе, що треба організму для насичення: білок, клітковину та різноманіття сезонних овочів. Ідеальний дієтичний суп для тих, хто хоче схуднути, не виснажуючи себе дієтами.

Восени, особливо в погану погоду, нам усім хочеться насолодитись так званою комфортною їжею. Це зазвичай теплі страви з приємною консистенцією, багаті на смаки та аромати. Але не завжди комфортна їжа може бути корисною для здоров’я, а зловживання умовними макаронами з чотирма різновидами сиру, може позначитись на вазі.

Саме тому ми вирішили знайти для тебе ідеальну комфортну страву на осінь. Це — суп-пюре. Та не просто суп-пюре, а суп, який не містить великої кількості калорій, але багатий на білки, клітковину, а також готується з сезонних овочів, які прямо зараз можна легко купити на найближчому ринку. Зацікавили? Тоді обов’язково додай цей рецепт собі в кулінарну книгу.

Unsplash

Як приготувати вершковий дієтичний суп

Секрет цього супу в інгредієнтах. Він низькокалорійний, але водночас багатий на поживні речовини, саме тому — неймовірно ситний. Якщо у тебе проблеми з переїданням, не можна забороняти собі їсти. Важливо їсти уважно, а також в першу чергу насичувати організм поживними речовинами, а вже потім смакувати снеками.

Вершковий дієтичний суп пюре дозволить тобі ситно та просто пообідати, повечеряти або навіть зігріти себе смачненьким супчиком на сніданок. А ще він дуже просто готується, тому цей рецепт зможе повторити навіть той, хто рідко готує, або не надто впевнено почувається на кухні. До того ж дослідження показують, що м’які супи-пюре можуть підтримувати відчуття ситості довге, ніж тверді страви або звичайні супи. Це тому, що вони довше лишаються у шлунку, забезпечуючи довгострокове відчуття задоволення.

Рецепт на чотири порції

Харчова цінність на 1 порцію:

• 239 ккал,
• 8 г жирів (з них насичених – 1 г),
• 545 г натрію,
• 26 г вуглеводів (з них 5 г клітковини, 10 г цукру),
• 19 г білка.

Інгредієнти:

• 4 склянки бульйону.
• 6 середніх м’ясистих томатів, розрізати навпіл.
• 5 середніх морквин, почистити та порізати.
• 1 велика біла цибулина, очистити та порізати четвертинками.
• 2 великі болгарські перці різних кольорів, очистити та розрізати навпіл.
• 2 великих кабачки, очистити та нарізати кружальцями.
• 4 зубчики часнику.
• 2 столові ложки оливкової олії.
• По 1/4 чайної ложки чорного перцю, паприки та куркуми.
• 2,5 склянки тертого сиру.

Приготування:

1. Спочатку приготуй бульйон. Можна зробити його з овочів, кісток або м’яса — обирай той, що тобі подобається більше. Авторка статті, наприклад, полюбляє варити супи на кістковому бульйоні, адже він корисніший для здоров’я та краси, адже кістки містять колаген.
2. Розігрій духовку до 180 градусів, вистели форму для запікання з високими бортиками фольгою.
3. Виклади овочі на фольгу, збризни оливковою олією. Перемішай все руками, щоб вони рівномірно покрились олією. Посип прянощами та знову перемішай.
4. Запікай овочі до 30 хвилин, поки вони не карамелізуються, час від часу перемішуй та перевертай овочі.
5. Перемісти овочі в блендер, додай бульйон та сир. Або переклади у велику каструлю з високими бортиками й перебивай все за допомогою занурювального блендера.
6. Перебий все, поки не стане однорідним, а потім одразу ж подавай.

Порада від авторки: якщо тобі треба зберегти суп на потім, розклади рівномірно запечені овочі у скляні судочки, а потім клади у холодильник. А коли суп знадобиться, дістань овочі, поклади в каструлю, залий бульйоном та розігрій. Перебий блендером, а потім додай сир і перемішай. Смачного!

Цей суп не просто смачний, але й фантастично корисний. Спробуй його сама та переконайся!