Блюда, приготовленные в духовке, получаются особенно вкусными и ароматными, а главное, полезными. Возьмем на заметку еще три рецепта!

Свекольный пирог «Решетка»

ПОНАДОБИТСЯ:

• Для теста:
• 3,5 стак. муки
• 50 г свежих дрожжей
• 50 г маргарина
• 1 стак. молока
• 2 яйца
• 0,5 стак. сахара
• щепотка соли
• растительное масло для смазывания формы
• Для начинки:
• 1 вареная свекла
• 250 г клюквы
• 0,5 стак. сахара
• 1,5 ст. л. крахмала
• Для украшения:
• ягоды клюквы и листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для теста муку просеять. Маргарин растопить. Молоко немного подогреть, добавить сахар, соль, дрожжи, 1 яйцо, маргарин и муку. Замесить тесто, выложить его в миску, накрыть тканевой салфеткой и поставить в теплое место, чтобы подошло.
2. Приготовить начинку.  Несколько ягод оставить для украшения, остальную клюкву растереть с сахаром. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Смешать свеклу с клюквой, перемешать.
3. Подошедшее тесто разделить на 2 части: большую для коржа и меньшую для решетки.
4. Большую часть теста раскатать, выложить в смазанную маслом форму, посыпать крахмалом.
5. Сверху распределить приготовленную начинку. Из оставшегося теста сделать жгутики и выложить их на пирог в виде решетки.
6. Яйцо взбить и смазать пирог.
7. Пирог выпекать в течении 25–35 мин в разогретой до 180–200 °С духовке.
8. Готовый пирог перед подачей украсить ягодами клюквы и листиками мяты, нарезать кусочками.

Мясное «эскимо»

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 кг свинины
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл майонеза
• Для начинки:
• 300 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 300 г грибов
• 50 г тертого сыра
• 2 луковицы
• 150 г капусты
• 1 морковь
• 100 г риса
• 1 ст. л. кетчупа
• раст. масло для жаренья
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо нарезать на куски, как для отбивных, смазать майонезом, посыпать измельченным чесноком, оставить промариноваться.
2. Грибы и лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вместе с половиной лука обжарить на масле. В фарш добавить яйцо, сыр, луково-грибную смесь, посолить и поперчить.
3. Рис отварить. Капусту нашинковать. Морковь очис­тить, натереть на мелкой терке, обжарить на масле с капустой и оставшимся луком. Смешать с рисом и кетчупом, посолить, поперчить.
4. На половину отбивных выложить куриную начинку, на другую – рисовую.
5. В середину вложить деревянные шпажки, сформовать «эскимо» и запекать в фольге около 1,5–2 ч при 180 °C.

Горбуша, запеченная с ананасами

ПОНАДОБИТСЯ:

• 800 г филе горбуши
• 1 банка консервированных кольцами ананасов
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 100 г твердого сыра
• 150 г майонеза
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жаренья и запекания
• Для украшения:
• зелень укропа
• листики мяты
• маслины без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбное филе вымыть, обсушить и разрезать на куски размером чуть больше кольца ананаса.
2. Морковь вымыть, очис­тить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить вместе с морковью на масле.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Из банки с ананасами слить сироп, но сохранить. Половину колец отложить для украшения.
5. На противень, смазанный растительным маслом, выложить подготовленное рыбное филе, посолить, поперчить по вкусу. На каждый кусок филе выложить кольцо ананаса, 1–2 ст. л. луково-морковной смеси, полить майонезом.
6. Запекать рыбу в духовке 25 мин при 200–220°. За несколько минут до готовности полить рыбу жидкостью из ананасов и посыпать тертым сыром. Запекать до расплавления сыра.
7. Готовую рыбу вместе с ананасами и овощами выложить на блюдо и подавать на стол, украсив ломтиками ананасов, маслинами, зеленью укропа и мяты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Два напитка: понижаем давление и повышаем давление ВИДЕО

Три лучших супа

Пасхальный стол 2023: топ-5 оригинальных рецептов мясных праздничных блюд

Рецепты к 8 марта: топ-5 идей для праздничного стола

Как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури

Горячие блюда на Новый год 2021: Бык будет доволен!

Заливной язык — пошаговый рецепт

Пирог с сулугуни и баклажанами

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.