Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!

Що приготувати з цукіні: 5 геніальних рецептів

Цукіні — це різновид кабачка, який дуже популярний в Італії. Він темно-зеленого кольору, має ніжну і тонку шкірку і є зручним для приготування їжі. Ділимось нереальними рецептами страв з цукіні.

рецепти цукіні

Unsplash

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Крутые перцы: с кускусом, цукини и баклажанами

Лазанья з шинкою і мигдалем

На 4 порції:

  • 4 цукіні середнього розміру
  • 1 цибулина
  • 2 зубки часнику
  • 4 ст. л оливкової олії
  • 100 мл білого сухого вина
  • 150 мл курячого бульйону
  • 150 г вареної шинки
  • 100 г очищеного мигдалю
  • 2 ст. л рубаної петрушки
  • цедра 1 лимона
  • 200 г листів лазаньї
  • 200 г сиру фета
  • сіль
  • мелений чорний перець

Приготування:

Духовку нагріти до 180°. Цукіні вимити, добре обсушити й нарізати уздовж тонкими довгими скибочками (повинно вийти 10-12 шт.).

Цибулю з часником очистити, порубати й підрум’янити на 1 ст. л оливкової олії. Біле вино змішати з курячим бульйоном і довести до кипіння. Варити 3 хв, посолити та поперчити.

Шинку нарізати маленькими кубиками. Мигдаль подрібнити, потім з’єднати з петрушкою і цедрою лимона.

У невелику форму, змащену будь-яким жиром, укласти шарами листи лазаньї та скибочки цукіні, посипаючи кожен мигдальною сумішшю і розкришеним сиром фета. Залити винно-бульонню сумішшю і запікати 20 хв. Перед подачею дати трохи охолонути.

цукіні

Unsplash

Оладки з цукіні з грибним соусом

На 4 порції:

  • 500 г печериць
  • 1 зубок часнику
  • 1 цибулина
  • 8 ст. л оливкової олії
  • 200 мл вершків (жирність 20%)
  • 2 цукіні
  • 300 г картоплі
  • 2 яйця
  • 2 ст. л крохмалю
  • 2 ст. л рубаної зелені
  • сіль
  • мелений чорний перець

Приготування:

Для соусу гриби нарізати дрібними кубиками. Часник і цибулю порубати, потім підрум’янити на 2 ст. л олії. Додати шампіньйони та обсмажувати 5 хв. Влити вершки, посолити, поперчити й тушкувати 7 хв.

Цукіні вимити, натерти на крупній тертці й трохи посолити. Картоплю очистити та також натерти. Перемішати з кабачками й злегка віджати.

Яйця збити, додати крохмаль, зелень, перемішати з тертими овочами та приправити.

Приготовану масу викладати ложкою на сковороду з гарячою олією і смажити до рум’янцю з кожного боку. Оладки подати на стіл з грибним соусом.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: «Шапка маленького Мука»

«Бочонки» з овочами

На 4 порції:

  • 4 невеликих круглих цукіні
  • 1 цибулина
  • 2 зубки часнику
  • 4 невеликих помідорів
  • 1/2 стручка перцю чилі
  • 60 г твердого сиру
  • 6 ст. л оливкової олії
  • сіль
  • мелений чорний перець

Приготування:

Цукіні вимити, добре обсушити й зрізати верхівки. Вийняти ложкою м’якоть і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю і часник очистити, порубати. Помідори вимити, обсушити та нарізати кубиками. Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати. Сир натерти на середній тертці.

Духовку нагріти до 180°. Цибулю з часником злегка підрум’янити на 2 ст. л олії. Додати м’якоть кабачків, помідори, перець чилі й тушкувати протягом 5 хв. Посолити та поперчити.

Тушковані овочі розкласти по цукіні. Посипати тертим сиром, скропити олією, що залишилася і накрити верхівками. Запікати близько 20 хв.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Цукини с грибами и овощами

рецепти з цукіні

Unsplash

Запіканка з рулетиків

На 4 порції:

  • 2 великих цукіні
  • 12 маленьких філе білої риби (по 60 г)
  • 4 ст. л соку лимона
  • 4 помідори
  • 4 гілочки кропу
  • 3 яйця
  • 300 мл сметани (жирність 20%)
  • 100 мл молока
  • 1 зубок часнику
  • 100 г тертого сиру
  • сіль
  • мелений чорний перець

Приготування:

Цукіні розрізати уздовж тонкими довгими скибочками. Залити киплячою підсоленою водою так, щоб вона злегка покривала овочі, і варити близько 3 хв. Воду злити.

Рибне філе скропити соком лимона і посолити. Розкласти по одному на скибочки цукіні й згорнути рулетиками. Укласти в форму, щільно притискаючи один до одного.

Помідори опустити на 1 хв в киплячу воду, потім очистити. М’якоть дрібно нарізати. Кріп порубати. Духовку нагріти до 200°.

Яйця збити зі сметаною і молоком. Часник подрібнити та підмішати до отриманої маси. Приправити.

За рулетиками розподілити помідори й кріп. Залити яєчно-сметанною сумішшю, посипати сиром і запікати 25 хв.

Запечені в духовці цукіні з пармезаном

На 4 порції:

  • 4 цукіні
  • 50 г сиру пармезан
  • улюблені спеції
  • сіль
  • оливкова олія

Приготування:

Вимити цукіні й нарізати брусочками, розігріти духовку до 180 градусів.

Натерти сир пармезан, змішати його з улюбленими спеціями та сіллю. Дуже смачно виходить з сумішшю італійських трав.

Цукіні обваляти в суміші спецій і сиру, викласти на деко, застелене пергаментом або фольгою. Присипати залишками суміші зверху і полити оливковою олією (зовсім трошки).

Випікати близько 25 хвилин.

А ти любиш цукіні?

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

x