Рулет с семгой и зеленью – мастер-класс

21 марта 2016, 18:00

Удивительно гармоничное сочетание хрустящего теста, пряной зелени и нежной семги по достоинству оценят и ваши близкие, и многочисленные гости. Будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам! А рецепт приготовления ароматного рулета с семгой и зеленью обязательно перепишите в свой кулинарный блокнот!

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

450 г замороженного слоеного дрожжевого теста
700 г филе семги
2 лайма
1 кусочек корня имбиря
по 1 пучку укропа и петрушки
1 стебель лука-порея (белая часть)
2 стол. ложки оливкового масла
соль
молотый белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Тесто разморозить. Филе семги нарезать ломтиками (а). С лаймов снять цедру, сок отжать. Рыбу посыпать молотым белым перцем, сбрызнуть соком лайма. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и порубить. Лук-порей вымыть и нарезать колечками средней толщины. На сковороде разогреть оливковое масло, положить тертый имбирь и прогреть, помешивая. Добавить лук-порей и обжаривать до легкого подрумянивания. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Рубленую зелень укропа и петрушки перемешать с обжаренным луком-пореем, имбирем и цедрой лаймов. Можно немного посолить и поперчить. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Пласты теста уложить внахлест, выложить ломтики рыбы и получившуюся начинку из зелени и лука-порея. Аккуратно свернуть рулетом. [/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Рулет выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Запекать в предварительно разогретой до 190 °С духовке в течение 45 мин. Перед подачей нарезать порционными кусками и выложить на блюдо. [/one_half] [one_half last=»no»]

Источник: журнал «Люблю готовить!»