Пшенная каша с тыквой и грецкими орехами

Бывает, мы увлекаемся сложными блюдами, максимально длинными списками как можно более загадочных ингредиентов и такими многоходовыми рецептами, что черт ногу сломит. А между тем, часто вкус — в простоте. В правильном подборе и идеальной пропорции обычных продуктов. Вот, например, каша, радость наша. Ну чуть-ли не праздничное блюдо получается!   

Каша из тыквы и пшена со сливками и орехами

Ингредиенты: 200 г пшена, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара сахарного песка, 500 г мякоти тыквы, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. меда, 200 мл сливок 20 % жирности,100 г очищенных грецких орехов.

Приготовление

• Пшено перебрать и несколько раз тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю с толстыми стенками.
• Отдельно довести до кипения 500 мл воды, добавить соль, сахар, перемешать и залить пшено. Оставить на 5 мин.
• Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками. В сковороде распустить половину масла и мед, положить тыкву и слегка подрумянить.

• Духовку нагреть до 130 ⁰. Ломтики тыквы выложить на пшено. Масло нарезать кубиками и уложить сверху.

• Кастрюлю прикрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мин. Затем фольгу снять, влить горячие сливки и снова поставить в духовку на 10 мин.
• Орехи нарубить и подрумянить на сковороде без жира. Кашу с тыквой разложить по тарелкам, посыпать орехами (можно еще дополнительно полить медом) и подать на стол.

Март 23 2018, 12:03