Постное меню, 39-й день: ужин

Главная › Образ жизни › Рецепты › Постное меню, 39-й день: ужин

12 апреля 2015, 14:29

На постный обед приготовь отварной картофель без масла и оригинальный салат с брюссельской капустой.

Салат с брюссельской капустой

ПОНАДОБИТСЯ:

300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
по 1/2 болгарского перца разного цвета
2 помидора
2 моркови
70 г маслин без косточек
0,5 баночки консервированного зеленого горошка
Для заправки:
1/2 ст. л. горчицы
5 мл столового уксуса
соль, перец по вкусу
Для украшения:
1/2 моркови

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кочанчики брюссельской капусты отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4–6 мин. Затем откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой. Крупные кочанчики разрезать на 2–4 части, мелкие – класть в салат целиком.
Остальные овощи вымыть, обсушить. Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Несколько маслин разрезать пополам и оставить для украшения, остальные нарезать колечками. Горошек откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для овощей по-корейски.
Соединить подготовленные продукты, аккуратно перемешать и выложить в глубокий салатник.
Для заправки соединить горчицу, уксус, растереть, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Полить заправкой салат и подавать на стол, украсив «розочкой» из моркови и половинками маслин.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016