Пісне меню, 35-й день: вечеря

Квасоля – джерело рослинного білка. Тому пісний раціон без неї не обходиться. Приготувати пісні котлетки можна не лише з квасолі, а й із сочевиці. Просто та смачно!

Котлети із квасолі знадобиться:400 г квасолі1 kartofelina1 морква1 цибулина2 зубки часнику2 ст. ложки рослинної оліїпанірувальні сухарімелена паприка до смакучорний мелений перець за смакомсіль за смаком Приготування: 1. квасоля замочить на ночь в холодной воде. 2. Промыть, отварить до готовности в подсоленной воде. 3. Слить воду и остудить фасоль. 4. Картофель и морковь отварить в мундирах до готовности, остудить, очистить.
5. Мелко нарезать лук. Измельчить чеснок. 6. Обжарить лук и чеснок в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
7. Овощи и фасоль дважды пропустить через мясорубку. 8. Добавить в фарш обжаренный лук, специи, соль, перемешать.
9.  Сформировать из фарша небольшие плоские котлети, обвалять их в панировочных сухарях.
10. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета примерно по 3 минуты.
11. Подавать постные котлеты с картофелем, рисом или просто с хлебом. Вернуться к меню дня – Великий піст 2016Салат із червонокочанної капусти з яблукамиФото: Burda MediaЗНАДОБИТЬСЯ:по 300 г червонокочанної та брюссельської капусти1 стебло селери1/2 банки консерв. кукурудзи150 г спаржевої квасолі1 морква2 яблука30 мл винного оцту50 мл росл. олії1 ч. Л. соку лимонацукор, сіль, мелений червоний перець25 г волоських горіхівзелень петрушки Приготування:Брюссельську капусту і квасолю варити в підсоленій воді протягом 5 хв. Остудити, брюссельську капусту розрізати на 2 частини.Червонокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою.стебло селери нарізати кружальцями.Яблука очистити, нарізати кубиками, збризкати соком лимона.Моркву очистити, натерти на тертці для овочів корейською.Горіхи очистити від шкаралупи та внутрішніх перегородок, обсмажити на сухій сковороді, потім подрібнити.Для заправки збити оцет, олію, цукор, сіль та червоний перець.Поєднати червонокачанну та брюссельську капусту, селера, кукурудзу, яблука, спаржеву квасолю та моркву. Полити заправкою, добре перемішати.Салат викласти на блюдо, посипати подрібненими горіхами. Прикрасити петрушкою. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016 ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 найкращі страви для пасхального обіду: заварна паска, сирна паска, м’ясо з пікантною начинкою Великодні рецепти від зірок