Постное меню, 28-й день: ужин

Тонкости домашней кухни:

Наслаждаться нежным вкусом кабачков не надоедает никогда. Во многом благодаря тому, что этот удивительный овощ так хорошо сочетается со множеством других продуктов.

Крокеты из кабачков, зеленого лука и сыра – блюдо, которое заинтригует и взрослых, и детей!

*Если вы соблюдаете пост, замените молочный сыр – сыром тофу.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

• 650 г молодых кабачков
• соль
• 2 зубчика чеснока
• 100 г тертого сыра
• молотый черный перец
• 1 стол. ложка рубленого зеленого лука
• 3 стол. ложки крахмала
• 4 стол. ложки молотых овсяных хлопьев
• 1 яйцо

  

• кукурузная крошка
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Массу посолить, дать настояться 45 мин, затем отжать.

   

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Кабачковую массу аккуратно перемешать с сыром, поперчить. Добавить чеснок, зеленый лук. Крахмал соединить с молотыми овсяными хлопьями, подмешать к кабачковой массе.
3. Влажными руками сформовать из массы небольшие шарики, обвалять их в кукурузной крошке и обжаривать на растительном масле ок. 5 мин.
4. Изделия выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Перед подачей по желанию украсить зеленью и ломтиками сладкого перца.

Когда же, как не сейчас, браться за смелые кулинарные эксперименты и поражать родных и близких новыми, необыкновенно вкусными кушаньями? При этом сочные летние овощи – основа основ!

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Баклажаны: польза овоща долгожителей

Запеченные фаршированные баклажаны