Пісне меню, 24-й день: обід

Як щодо овочевого терина? Приготуйте його з вечора, і вже наступного дня ви зможете побалувати себе та своїх домашніх прекрасною овочевою закускою.

Овочевий террин з томатним желе ЗНАДОБИТЬСЯ:2 баклажанупо 1 кабачку, цибулини та морквипо 1/2 солодкого перцю червоного та жовтого кольору1-2 помідорасіль, перець за смаком400 мл томатного соку1 ст. л. томатної пасти2 ст. л. желатину Приготування:Кабачок та баклажани нарізати вздовж тонкими пластинами, посолити, поперчити.Солодкий перець розрізати вздовж 4 частини, натерти подрібненим часником.Овочі викласти у фольгу, поставити в духовку та запікати до готовності. Рекомендуємо використовувати духову шафу Electrolux EOC93430CX.Моркву натерти на великій тертці. Цибулю подрібнити і протушкувати з нарізаними кружальцями помідорами 2-3 хв. Остудити.У форму для випікання, вистелену харчовою плівкою, викладати овочі шарами: перець – баклажани – морква з цибулею та помідорами – кабачки. Шари повторити. Останнім шаром викласти баклажани.Томатний сік змішати з томатною пастою, відлити половину в сотейник, додати желатин і, помішуючи, довести до кипіння. Посолити. Змішати з томатним соком, що залишився.Поступово залити сумішшю овочі і поставити в холодильник на 6-8 год.Застиглий террін викласти на блюдо, нарізати шматочками та подати на стіл, прикрасивши зеленню та помідорами. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016 Джерело: журнал «Люблю готувати!» ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Овочевий террин: найсмачніша та найкорисніша французька страва. ВідеоЯк вибирати баклажани? Простий рецепт закуски зі смажених баклажанів із овочамиСвіжі перці та баклажани до зими