Харчування у Великий піст: чим замінити м’ясо, смачні рецепти без м’яса

Великий піст – час, який можна присвятити собі та своєму здоров’ю. За традицією, він набирає чинності за 7 тижнів до світлого свята Великодня та триває 48 днів. Під час посту не дозволяється вживати м’ясні та молочні продукти, яйця, у суворі дні – навіть олію. Рибу можна їсти лише у святкові дні. Як же обійтись без цієї їжі? Легко!

Чим замінити м’ясо на пост Чим замінити м’ясо у Великий Пост, якщо ти займаєшся спортом або просто не можеш без додаткового білка? Ми пропонуємо найкращі джерела білка, які зарядять енергією та протеїнами навіть у найсуворіші дні Посту:Бобові: нут, квасоля, горох, сочевиця, соя, чину. Найсмачніші та найкорисніші – це нут і сочевиця. Є їх, щоб краще засвоювалися, треба з овочами.Горіхи. Обов’язково тримай з собою горіхи для перекушування, а також додай їх у ранкову кашу.Гриби. Прекрасний постачальник протеїну — це гриби, а раціоні веганів їх чимало.Крупи. Вівсянка, рис, кукурудза та гречка – це корисні продукти для дітей, вагітних, а також – для тих, хто постить.Також є замінники м’яса – сучасне синтетичне м’ясо може добре замінити як м’ясні, так і рибні продукти. Спробуй поласувати ним, якщо є бажання та кошти. Справа в тому, що штучне м’ясо – це новика і ціна на нього кусається.Страви для Великого посту Ось чотири оригінальні рецепти, якими цілком можна здивувати гостей будь-якої пори року. Це корисно та смачно. Ну а для тих, хто дотримується посту, це — справжня знахідка!Рецепт тушкованих овочів від Володимира Жогло Дружина актора «Вар’яти-шоу» (Новий канал) Володимира Жогло у соціальних мережах часто показує смакоти, які готує чоловікові. Тепер усі фанати знають про гастрономічні уподобання «безумці». Інгредієнти:2 шт. – морквини2 шт. – болгарського перцю500 г – броколі1 шт. – Баклажан2 шт. – цибулини150 г – горошку1 шт. – помідора50 г – оліїЗелень, спеції за смаком Приготування:Вимийте усі продукти. Почистіть моркву та цибулю.Поріжте кільцями моркву, перець, баклажан, цибулю та помідор.Розігрійте олію у сковороді.Обсмажте цибулю та моркву. Потім додайте|добавляйте| баклажан і перець.Додайте помідор, горошок та брокколі.Гасіть все до готовності.гаспачо Знаменитий іспанський холодний суп якнайкраще освіжить у спеку. Самі іспанці вважають гаспачо швидше за холодним напоєм, тому на батьківщині його часто подають до столу в склянці. Знадобиться:2 помідора1 червона цибулина1/2 огірка1/2 солодкого перцю червоного, жовтого чи оранжевого кольору 1/2 солодкого перцю зеленого кольору 1 зубчик часнику 3-4 скл. томатного соку 1 / 2 ч. Л. цукру1 ч. Л. білого винного оцтусіль, перець за смаком Для грінок:3 скибочки білого хліба1 зубчик часнику Приготування:Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Цибулю очистити. У перцю видалити насіння. Цибуля, помідори, перці та огірок нарізати соломкою.Часник очистити, пропустити через прес.Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часнику, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець та суміш оцту. Все перемішати, охолодити.Для сухариків у хліба зрізати кірку, нарізати м’якоть кубиками товщиною близько 1 см. Після цього натріть часником хлібці. Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв у розігрітій до 180 ° С духовці до золотистої скоринки, двічі його перевернувши. Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м’яти та оливками.Табулі Ліванський салат табулі – класика середземноморської кухні та дуже смачна страва. Знадобиться: ½ солодкої (червоної або білої) цибулини1 невеликий пучок м’яти (близько 50 г)великий пучок петрушки (близько 200 г) 1 невеликий помідор100-150 мл оливкової оліїсік 1 лимонасіль Приготування:Головна особливість: на табулі все ріжеться дуже дрібно.Червону цибулю та м’яту ріжемо разом, одночасно перемішуючи, після чого віджимаємо сік – він у табулі буде зайвим. Так само дрібно ріжемо петрушку. Її беремо якнайбільше.Трохи помідори теж дуже дрібними кубиками. Для заправки потрібно багато оливкової олії (реально багато – салат повинен вийти рідким), багато соку лимона і сіль.Ретельно перемішуємо. Після цього посипаємо табулі кускусом і чекаємо хвилин 15 для його розм’якшення.Подають табулі традиційно на листі зеленого салату, але ніхто не заборонить вам їсти його просто ложкою чи виделкою.Пісні голубці з гречкою та грибами Традиційно ця страва, звичайно ж, готується із рубаним м’ясом. Але і такий пісний варіант, без сумніву, припаде до смаку всім. Знадобиться:1 качан капусти (близько 1,3-1,5 кг)100 г гречаної крупи500 г гливи4 морква3 цибулини100 г зелені петрушки6 стіл. ложок рослинної олії2 стіл ложки томату-пасти1,5 скл. водисіль, мелений чорний перець Приготування:Качан капусти розібрати на листя, невеликими порціями опускати в киплячу підсолену воду і бланшувати по 3 хв. Викласти друшляк і дати воді стектиДля начинки цибулю очистити та дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти на великій тертці. У сковороді розігріти 1 стіл. ложку рослинної олії і підрум’янити обсмажити цибулю з морквою. Потім половину суміші перекласти в інший посуд, в додати томат-пасту, що залишився, влити 100 мл води і гасити 5 хв.Гречку відварити. Гриби почистити, вимити, дрібно нарізати та смажити, помішуючи, на 2 стіл. ложках олії 5 хв.Зелень промити, обсушити, кілька гілочок відкласти для прикраси, решту порубати.Варену гречку, обсмажену з морквою цибулю, гриби перемішати з рубаною зеленню, посолити і поперчити до смаку.Листи капусти розкласти на робочій поверхні. Начинку, що вийшла, розкласти по листі і кожен згорнути у вигляді конвертика.У великій сковороді розігріти масло, що залишилося, і обсмажити голубці з усіх боків.Духовку нагріти до 180 °С. Голубці викласти у форму для запікання, змащену будь-яким жиром. Зверху рівномірно розподілити овочі, тушковані з томатом-пастою. Запікати 30 хв. Бонус – котлетки з нуту:
А у тебе є улюблені пісні рецепти? Розкажи у коментарях!