Овочеве асорті на зиму – майстер-клас

Приготуйте на зиму найсмачніше овочеве асорті! На зимовому столі воно буде дуже доречним і в будні, і у свята. Журнал “Люблю готувати!” та шеф-кухар Лариса Кавун рекомендує!

ЗНАДОБИТЬСЯ: Для 3-л банку: 6 огірків; 4 помідори; 4-5 зубчиків часнику; 2–3 солодкі перці; 1 корінь петрушки; 1 корінь селери; кілька шматочків кореня хрону; зелень кропу; 0,5 кг цвітної капустиДля маринаду: 1,5л води; 4 ст. л. цукру; 2 ст. л. солі; 1/3 скл. яблучного оцту; перець горошком Приготування: [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes” ]Всі овочі вимити. У огірків зрізати кінчики. У перцю видалити насіння та плодоніжки, нарізати четвертинками. Очистити та вимити коріння. Нарізати брусками. Кріп вимити, обсушити. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”]часник очистити. Капусту залити холодною водою, залишити на 20 хв, розібрати на суцвіття. Наповнити банки овочами, пересипаючи їх корінням. [/one_half] [one_half last=”no”] Для маринаду у воді розчинити цукор, сіль, додати перець, довести до кипіння. У киплячий розчин влити оцет і залити овочі у банках. Стерилізувати 15 хв, потім закатати. [/one_half] [one_half last=”no”] Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Домашнє смачніше! Три рецепти традиційно покупних заготовокЛечо по-угорськи з копченим шпиком та паприкою: рецепт домашньої заготівліСлово головного редактора: вересневі заготівлі на зиму