Літній суп “Таратор”

  У спеку якось не хочеться їсти гарячі страви, тому на допомогу можуть прийти холодні супи типу традиційної окрошки. Якщо ж окрошка набридла, спробуйте приготувати болгарський суп “Таратор”. По суті, він схожий на окрошку – ті ж огірки і кисле молоко, але пікантності таратору надають горіхи і часник.  

ЗНАДОБИТЬСЯ:1 л кефіру1 л натурального йогурту1 пучок зеленої цибулі2 огіркизелень петрушки, кропуприправа для салатів2 ст. л. оливкової оліїщіпка перцю чилі2 зубчики часнику50 г волоських горіхівсіль, перець за смаком Приготування: [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes” ]Соединить в большой емкости йогурт, кефир и приправу, перемешать. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Растереть лук с солью, чтобы он дал сок. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Огурцы натереть на терке. Орехи и очищенный чеснок измельчить. Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, перец чили, измельченную зелень, оливковое масло, хорошо перемешать. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Охладить суп в холодильнике в течение 30 мин.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько кубиков льда, посыпать измельченными орехами. [/one_half] [one_half last=”no”] В кухне  каждого народа есть свой неповторимый рецепт холодного супа для знойных летних месяцев. Холодник, холодный борщ или борщ – національне блюдо білоруської, литовської, латиської, польської та української кухонь. Чалоп – холодний національний суп узбецької кухні. Овдух – азербайджанський кисломолочний літній холодний суп. В Іспанії готують гаспачо. Ну а ботвинья и окрошка – любимые  холодные супы русской кухни. Источник: журнал “Люблю готовить!” Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів “Люблю готувати. Золоті сторінки” та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail! //
function onYtEvent(payload) {
if (payload.eventType == ‘subscribe’) {
// Add code to handle subscribe event.
} else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) {
// Add code to handle unsubscribe event.
}
if (window.console) { // for debugging only
window.console.log(‘YT event: ‘, payload);
}
}
// //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//