Праздничное меню – кролик в апельсинах
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2017-12-18T16:32

Кролик в апельсинах – пошаговый рецепт

Рецепты

В нынешние времена, когда здоровый образ жизни становится модной фишкой, когда красное мясо – это «фи», а куриное – слишком просто, имеет смысл сосредоточиться на крольчатине, которая является одними из самых лояльных к нашему здоровью продуктов. Вроде бы и мясо, но диетическое.

кролик в апельсинах, фото
Shutterstock/Fotodom.ua

Чаще всего кролика тушат в сметане, но, поскольку сейчас на носу праздники, а значит – гости, то более актуален кролик в апельсинах. Апельсиновый сок придает блюду фантастически аппетитный аромат, сочность и тонки кисло-сладкий привкус. Идеальное сочетание!

Ингредиенты: 1 кг мяса кролика, 2 апельсина, 1 луковица, 1 лавровый лист, ½ ч. л. тимьяна, 1 стакан красного сухого вина, 100 г муки, 50 г маслин, оливковое масло, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  • Лук почисть и нарежь тонкими кольцами. Спассеруй его на оливково масле до прозрачности. Мясо кролика посоли, поперчи и обваляй в муке.
  • Выложи мясо в сковороду и аккуратно обжарь 2–3 минуты, следя, чтобы лук не подгорел. Добавь стакан вина, перемешай и туши, пока вино не выпарится.
  • Сними цедру с одного апельсина и мелко ее нарежь. Из мякоти выдави сок. Добавь в сковороду цедру, лавровый лист, тимьян и туши 30 минут.
  • Влей сок апельсина, перемешай и туши еще 5 минут.
  • Второй апельсин нарежь кольцами и посыпь сахаром. Выложи на сухую сковороду и карамелизируй.
  • Выложи на блюдо тушеное мясо кролика вместе с кольцами апельсина. Укрась маслинами и зеленью, подай на стол.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!

Декабрь 18 2017, 04:12







ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: