Вы не любите тушеную капусту? И совершенно напрасно! Мало того, что в умелых руках тушеная капуста получается невероятно вкусной, а пользы от нее сколько! Да и по карману капуста каждому — настоящий антикризисный овощ, рецептов приготовления которого не счесть. В зависимости от наличия тех или иных продуктов, можно хоть каждый день готовить новое блюдо.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г квашеной капусты
- 1 стакан фасоли
- грибы замороженные или сухие
- 300–400 г сметаны
- молотый черный перец
- 1/2 пучка петрушки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Фасоль замочить в воде на 6–8 ч. Воду слить, залить фасоль свежей водой, довести до кипения и отварить до готовности (воду немного посолить).
- Грибы вымыть, замочить в воде на ночь. Затем слить воду, хорошо их промыть, залить водой, довести до кипения, варить до готовности.
- Грибы аккуратно вынуть из бульона (бульон не выливать), немного обжарить на разогретом растительном масле.
- Зелень хорошо вымыть, обсушить, измельчить.
- Квашеную капусту выложить на дуршлаг, промыть под струей проточной воды. Залить капусту грибным бульоном, тушить до готовности. В конце тушения к капусте добавить вареную фасоль и грибы, залить сметаной. Добавить специи, посолить по вкусу, тушить еще 10–15 мин.
- Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить петрушкой.
Совет: Для улучшения вкуса в блюдо можно добавить томатную пасту или помидоры. Тушеная капуста хорошо будет сочетаться с консервированным зеленым горошком или кукурузой. Грибы также можно использовать маринованные.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
