Як приготувати квасолю в мультиварці на зиму – рецепт і фото

Квасоля – у багатьох кухнях народів світу займає значне місце. Часто квасолю називають рослинним м’ясом, тому що до її складу входить до 30% і більше білка. Сьогодні давайте приготуємо найсмачнішу заготовку на зиму в мультиварці. Рецепт перевірений часом та редакцією «Люблю готувати!»

[one_half last=”no”] ЗНАДОБИТЬСЯ: 700 г квасолі500 г моркви500 г ріпчастої цибулі500 г болгарського перцю500 г баклажанів1 кг великих м’яких помідорів250 мл рослинного масла50 г цукрусіль за смаком50 г столового оцту Приготування: Квасолю промити, залити холодною водою і відварити до напівготовності в мультиварці в режимі “Гасіння” приблизно 1 год, потім відкинути на друшляк.Усі овочі вимити.Моркву очистити, натерти на великій тертці або нашаткувати тонкими смужками.Лук очистити, нарізати півкільцями.У болгарського перцю видалити плодоніжки з насінням, нарізати м’якоть соломкою.У баклажанів зрізати хвостики, плоди розрізати вздовж навпіл, потім нарізати шматочками.У помідорів вирізати основу плодоніжки. Розрізати кожен помідор на 2-4 частини та пропустити через м’ясорубку.З’єднати всі підготовлені овочі та квасолю в ємності мультиварки, перемішати. Додати олію, цукор і сіль за смаком, знову перемішати. Готувати в режимі “Гушіння” 1 год. За 10 хв до закінчення варіння влити оцет, перемішати.Готову овочеву суміш розкласти чистими стерилізованими банками, закатати. Потім укутати теплою ковдрою і залишити до повного остигання. Коли банки охолонуть, прибрати на зберігання у темне місце. [one_half last=”no”] Поради:Любителі гострого можуть додати до заготівлі 1 невелику головку подрібненого часнику, 1 ч. л. меленого чорного перцю або дрібно нарізаний 1 маленький стручок перцю чилі.Для цього рецепту, як і для іншої консервації, масло необхідно брати соняшникову і обов’язково рафіновану.Заготовлену таким способом заготовку можна додавати при приготуванні тушкованої картоплі (за 15 хв до готовності), додавши до смаку спеції.Якщо бажаєте приготувати цю страву на вечерю, просто не додавайте під час приготування оцет. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Вареники з квасолею – майстер-клас Капуста з квасолею та грибами Суп з квасолею та горіхами Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів “Люблю готувати. Золоті сторінки” та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail! //
function onYtEvent(payload) { if (payload.eventType == ‘subscribe’) { // Add code to handle subscribe event. } else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) { // Add code to handle unsubscribe event. } if (window.console) { // for debugging only window.console.log(‘YT event: ‘, payload); } }
// //
!function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//