Готуємо з кропиви. М’ясний хлібець з кропивою: рецепт

Тонкощі домашньої кухні: Без свіжої зелені навесні не обійтися! Скористайся подарунком матінки-природи: вирушаючи в ліс на прогулянку, захопи з собою пару рукавичок і збери трохи молодої кропиви. Розкішний зелений борщ, салати, соуси, омлет, начинки для пирогів, цілющий смачний чай – Ось далеко не повний перелік того, що ти зможеш приготувати з цієї непримітної джгучки! За змістом вітамін А С крапива не уступает лимонам, а каротина в ней больше, чем в моркови и облепихе! Возьми на вооружение рецепт, который поможет тебе создать маленький кулинарный шедевр из совсем обычных продуктов: М’ясний хлібець з кропивою На 16 порцій ЗНАДОБИТЬСЯ:

250 г свинячого філемелений чорний перецьсіль5-6 булочок1 невеликий пучок кропиви250 г холодного м’ясного бульйону250 г копченої свинячої корейкимелений мускатний горіх5 яєцьпанірувальні сухаріжир для змащування форми Приготування: 1. Духовку нагріти до 180 °. Філе вимити, обсушити та нарізати скибочками. Натерти сіллю та перцем. Скибочки філе викласти у форму для запікання, на дно форми налити трохи води. Запікати м’ясо 40 хв. Іноді перевертати філе і поливати соком, що утворюється при запіканні. 2. Хліб порізати кубиками. Зелень обполоснути, листочки обірвати і обдати окропом, воду струсити. Хліб замочити у бульйоні, потім розім’яти. Зелень порубати. Копчене та захолощене запечене м’ясо нарізати кубиками. Змішати із зеленню та хлібною масою. Посолити та поперчити, додати мускат. 3. Желтки отделить от белков и добавить в хлебно-мясную массу. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Аккуратно подмешать к массе. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями прямоугольную форму. Запекать 40-45 мин при 180°. Готовый хлебец нарезать порционными кусочками. Хорошо подать с овощами и картофельным пюре. Еще одну вариацию мясного хлеба тебе поможет приготовить апрельский номер журналу Ліза. Смачного!” У рубриці “Кулінарна студія” шукай рецепт м’ясного хліба з строкатою начинкою з м’яса асорті, розмарину та шпинату.