Закрити
Ніколи не роби ці 10 речей, коли готуєш баклажани Психіатриня розповіла, як знову заснути після повітряної тривоги 15 продуктів, що викликають гази та здуття живота Коли стригтись та фарбувати волосся у вересні На ці знаки зодіаку чекає шалене кохання у вересні Традиції та заборони в день Усікновення глави Іоанна Предтечі 11 продуктів, через які може початись запор 8 непомітних способів саботувати власний успіх 4 знаки зодіаку, на яких чекає удача у вересні 11 причин появи прищів у дорослих 9 неочевидних причин випадіння волосся 8 способів позбутись головного болю без ліків

Домашній майонез та соуси на його основі

Поділись цікавим

Тонкощі домашньої кухні: Будь-яка господиня знає, що майонез – Це майстер чарівних перетворень. Правда і те, що майонез, приготовлений своїми руками, не порівняти з покупним! Смачний, свіжий і до того ж ніяких консервантів! Тільки не забудь його добре остудити! На 6 порцій ПОТРІБНО:

Майонез в соуснике - фото

Фото: Fotolia

2 яєчних жовткисіль2 стіл. ложки соку лимона2 чайні. ложки гірчиці250 мл рафінованої рослинної оліїмелений чорний перець Приготування: 1. Желтки перемешать со щепоткой соли, горчицей и 1 стол. ложкой сока лимона. 2. Вбить масло: сначала каплями, затем тонкой струйкой. Масло должно сразу связываться желтком. Если майонез получается слишком густым, можно добавить немного уксуса. 3. Майонез посолить, поперчить, приправить оставшимся соком лимона. ● Приготовить майонез в домашних условиях можно за 10 мин. Лучше всего его сразу же использовать в пищу. Ну, а излишки можно выложить в стеклянную банку и с закрытой крышкой хранить в холодильнике 2-3 дня, не более.
● В жаркое время сырые желтки хорошо заменить сваренными вкрутую, смешав их с 3-4 стол. ложками натурального йогурта.
● Если майонез нужно выставить на стол, оберни банку фольгой или погрузи ее в сосуд с холодной водой. На основе домашнего майонеза можно приготовить соуси до різних страв:
Приготовление соуса с зеленью - фото

Фото: Олег Кулагін/ЦФА «Бурда»

√ Зелень, Наприклад, петрушка, зелена цибуля та базилік, надають майонезу особливий смак та аромат. Такий майонез найкраще подати до рибі. √ Від часнику майонез набуває гостроти та пікантності і чудово гармонує з м’ясом або тостами. √ Додай оливки у майонез та відчуєш південний колорит! Такий майонез відмінно поєднується зі стравами з картоплі і хрумким багетом. √ Цедра лимону надає майонезу приємного фруктового смаку і ніжного аромату. З таким майонезом добре їсти рибу, молюсків, овочі и листові салати. √ Помідори свіжі, нарізані шматочками чи вигляді томата-пасти, змінюють колір майонезу, надаючи йому апетитного вигляду. Томатний майонез підійде до гострим стравам. √ Червоний перець чилі: для любителів гострих страв. Якщо видалити зі стручків перцю насіння, то гостроту можна трохи пом’якшити. Гострий майонез найкраще підійде до м’яса. √ Сир: просто натерти на тертці та підмішати до майонезу Їм варто заправляти овочеві страви.
"Грибочки" с майонезом и зеленым салатом - фото

Фото: Fotolia

Февральский номер журналу «Приємного апетиту!» пропонує рецепт гарбузового соусу з горіхами. Цей соус менш калорійний, він підійде тим, хто дотримується дієти.

Поділись з друзями корисним!