Колбаски на мангале – это быстро и очень вкусно. Отличная идея для майского пикника!
Фото: Thinkstock/photobank.ua
Необходимые ингредиенты:
- свиные кишки;
- 1 кг свиной лопатки;
- 200 г свежего сала;
- 2 головки репчатого лука;
- 50 мл коньяка;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- ½ чайной ложки кориандра;
- ½ чайной ложки мускатного ореха;
- ½ чайной ложки паприки;
- соль, перец и другие специи по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Свиные кишки хорошо промой и оставь на 10 минут в холодной воде.
- В отдельной емкости смешай коньяк, специи и соль.
- Свинину, сало, репчатый лук и чеснок нарежь крупными кусочками. Помести все это в большую миску и залей ранее приготовленным маринадом. Закрой кастрюлю крышкой и отправь в прохладное место на 30 минут.
- Замаринованную смесь пропусти через мясорубку и начини ею кишки. Для этого удобно использовать воронку, изготовленную из пластиковой бутылки. Если в колбасках образуются пузырьки воздуха, проколи их зубочисткой.
- Наколи колбаски вилкой в двух местах и отправь на мангал. Периодически переворачивая, обжаривай их на протяжении 15-20 минут.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
