5 найкращих рецептів до 8 березня для гурманок

Святкувати чи не святкувати 8 березня – вирішувати тобі. Але чому б не присвятити цей день зустрічі з улюбленими подругами чи чаюванням з мамою, бабусею, сестрою, кумою? Ми всі зараз переживаємо важкий час, і підтримка жіночого “кола сили” є важливою для кожної з нас. Тож зберімось за спільним столом! Що приготувати, щоб було смачно та швидко? Наші рецепти з фото – саме втілення ніжності. Вони створять позитивний настрій і заберуть багато часу.

8 березня — свято, яке об’єднує мільйони жінок у всьому світі. Часто цей день сприймається як свято весни, краси та жіночності, проте насправді має глибший зміст. Це день боротьби за рівні права, свободу та визнання ролі жінки в суспільстві.

Сьогодні, у важкі воєнні часи, в цей день ми можемо підтримати одна одну, висловити слова любові та вдячності нашому жіночому колу.І пригостити одна одну чимось смачненьким!

Це так просто, що з кожною з цих страв легко впораються і чоловіки, і діти. Адже, зрештою, багато хто цілком обґрунтовано вважає, що до 8 березня жінка взагалі нічого не повинна готувати, адже це її свято.

Також читайте

Частування до 8 Березня нашвидкуруч за 25 хвилин

Але погодься: іноді навіть готування – на задоволення. Якщо під твоїми руками народжується справжній шедевр, близькі готові допомогти та виконувати розпорядження, а гості потім не зможуть утриматись від фото для Інстаграма. Лови три незабутні рецепти на 8 березня!

Фото: Burda Media

Салат “Весняна галявина”

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 4 картоплини
• по 200 г кураги та шинки
• 1-2 морквини
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2-3 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• майонез
• сіль за смаком
• маленькі червоні та білі цибулинки для прикраси

Приготування:

1. Картоплю та моркву ретельно вимити і відварити в шкірці до готовності. Зварені овочі остудити, очистити та нарізати невеликими кубиками.
2. Яйця відварити круто, остудити та очистити. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти, натерти білки на середній тертці.
3. Кукурудзу викласти в друшляк, дати рідини повністю стекти. Цибулю вимити, обсушити. Половину цибулі залишити для прикраси, а решту – нарізати дрібно.
4. Курагу вимити та залити гарячою водою на 10 хв. Потім воду злити, курагу обсушити і нарізати маленькими кубиками.
5. Шинку розрізати спочатку на пластини завтовшки близько 1 см, а потім на невеликі кубики.
6. Поєднати всі підготовлені продукти (крім білків), посолити за смаком, додати майонез і перемішати. Викласти суміш у салатник. Зверху салат посипати білками, а по краю – зеленою цибулею.
7. З червоних та білих цибулинок вирізати квіти. Одягти їх на зубочистки, заховані в пір’я зеленої цибулі.

Салат з шинкою та горіхами

ЗНАДОБИТЬСЯ (на 2 порції):

• 30 г очищених волоських горіхів
• 2 ст. л. білого бальзамічного оцту
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. меду
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 червона цибулина
• 100 г зеленого салату (можна суміші)
• апельсин
• 80 г тонко нарізаної сирокопченої шинки
• сіль,
• чорний перець

Приготування:

1. Горіхи обсмажити на сухій сковороді та дати охолонути.
2. Для соусу оцет, гірчицю та мед перемішати, посолити та поперчити. Влити оливкову олію та злегка збити.
3. Цибулю дрібно нарізати й підмішати до соусу.
4. Салат порвати.
5. Апельсин очистити, розділити на часточки та видалити плівки.
6. Обережно перемішати зелень, апельсин та шинку, полити соусом і посипати горіхами.

Також читайте

Що таке сир маскарпоне та 5 рецептів з ним

Фото: Burda Media

Курячі рулетики з курагою

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 500 г курячого філе
• 200 г кураги
• 200 г твердого сиру
• 1 яйце
• сіль, перець, паприка до смаку
• майонез
• 2 зубчики часнику
• рослинна олія

Для прикрашання:

• листя салату
• ягоди калини
• гіркий перець

Приготування:

• Куряче філе вимити, обсушити, розрізати на скибочки, злегка відбити. Скибочки філе посолити, поперчити і замаринувати на 20-30 хв у суміші майонезу, роздавленого часнику та паприки.
• Курагу вимити, замочити у гарячій воді на 10-15 хв, потім обсушити та нарізати великою соломкою.
• На кожен шматок відбитого курячого філе викласти трохи кураги і згорнути рулетиком.
• Яйце збити із сіллю та перцем. Рулетики вмочити в яйце і викласти на змащене олією деко “швом” вниз.
• Посипати рулетики тертим сиром і запікати в розігрітій до 180-200°С духовці протягом 35-40 хв.
• Готові рулетики розрізати навпіл чи нарізати скибочками, викласти на тарілку, вистелену листям салату. Прикрасити тарілку гілочками калини, «квітами» з гіркого перцю.
• Порада! Для рум’яної скоринки до збитого яйце можна додати частину натертого сиру.

Також читайте

5 найкращих рецептів панна котти

Десертам приділимо особливу увагу: вони завжди чудово піднімають настрій!

Фото: Burda Media

Бабка з морквяно-яблучною начинкою

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 200 г черствого житнього хліба
• 1 яйце
• 2-3 моркви
• 2-3 яблука
• 2 ст. л. цукру
• 3 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. панірувальних сухарів
• цукрова пудра для посипання

Приготування:

1. З хліба зрізати скоринку, м’якіш натерти на великій тертці. Додати яйце і добре перемішати.
2. Моркву вимити, очистити, натерти на тертці. Припустити з додаванням невеликої кількості води та олії. Яблука вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати скибочками. Яблука додати до сковороди до моркви, перемішати, зняти з вогню, додати цукор і знову перемішати.
3. Начинку зняти з вогню та підсолодити цукром. Форму змастити олією і посипати панірувальними сухарями. Хлібну масу та начинку укласти у форму шарами: хлібна маса – начинка – хлібна маса – начинка – хлібна маса. Верхній шар збризкати маслом.
4. Заповнену форму поставити в розігріту до 180–200 °С духовку та випекти бабку протягом 30 хв. Готову бабку посипати цукровою пудрою та прикрасити “трояндою” з яблучної шкірки.
5. Порада! Для утворення гарної рум’яної скоринки по верхньому шару бабки перед випіканням слід розкласти невеликі шматочки масла та посипати цукром.

Тірамісу (класичний рецепт)

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 250 г печива савоярді;
• 500 г сиру маскароне
• 150 г цукру;
• 6 яєчних жовтків;
• 200 мл кави;
• 50 мл вина Марсала або лікеру Амаретто;
• 50 г какао-порошку.

Приготування:

1. Приготуй та остуди каву. У глибокій мисці поєднай її з вином Марсала або лікером Амаретто.
2. В окремому посуді збий за допомогою блендера (міксера) цукор та жовтки. У тебе має вийти повітряна світла маса.
3. Додай до збитих яєчних жовтків маскароне. Перемішуй, поки не доведеш суміш до однорідної консистенції. Тільки не варто використовувати для цього міксер – сир може розшаруватись.
4. Розділи все печиво савоярді на дві рівні частини. Половину швидко обмокни в раніше приготовленій кавово-алкогольну суміш і негайно поклади в глибокий контейнер прямокутної форми. На печиво виклади частину сирного крему, акуратно його розрівняй.
5. Другу частину савоярді також обмокни в кавово-алкогольній суміші та поклади на крем. Зверху, попередньо збризнувши десерт алкогольною кавою, виклади та розрівняй залишки крему.
6. Накрий тірамісу харчовою плівкою і на кілька годин відправ у холодильник, щоб десерт просочився. Перед тим як подавати тірамісу на стіл, присип його какао-порошком.

Джерело: журнал “Люблю готувати!”