Що таке клафуті? Клафуті з вишнями та мигдалем: рецепт

Кулінарна абетка:

Клафуті (від фр. clafoutis) – традиційне французьке блюдо, свого роду пиріг-запіканка. По консистенції тісто ніжне, що нагадує млинець. Пара яєць, склянка молока, жменька борошна, трохи ягід, фруктів або овочів – Ось загалом і все, що потрібно для клафути. Форма для запіканок чи киша змащується жиром, у ній викладається фруктова, ягідна чи овочева начинка, яка заливається однорідним рідким тестом. Для приготування ніжного клафуті з ягодами сміливо використовуй все, що дарує зараз ягідний сезон. вишню, черешню, шовковицю, полуницю! Клафуті з абрикосами, персиками, яблуками и грушами также очень хороши. Фрукты при этом нарезаются небольшими кусочками. Но всему свое время… Классический клафути – сладкий пирог с вишней. При этом традиционный рецепт предполагает использование вишни с косточками. Но это дело вкуса. Вполне возможно, ты все же предпочтешь ягоды без косточек! Вот как приготовить КЛАФУТІ З ВИШНЯМИ І МІНДАЛЕМ. ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г вишні або черешні3 яйця150 г цукру +10 г для посипання форми100 г борошна300 мл молока
70 г меленого мигдалю40 г мигдальних пелюсток10 г вершкового масла для змащування формицукрова пудра Приготування: 1. Духовку нагріти до 180 °. Форму для випікання змастити маслом і посипати цукром. 2 рік. ягоди вимити, перебрати, видалити плодоніжки. За бажанням видалити кісточки. Викласти ягоди у форму. 3. У глибокій мисці яйця розтерти з рештою цукром, помішуючи, всипати борошно и мелений мигдаль, влити невеликими порціями молоко. Масу добре перемішати до отримання однорідного тіста без грудочок. Влити тісто у форму та випікати виріб 30 хв. 4. Готовий клафуті посипати цукровою пудрою и мигдальними пелюстками. Перед подачей дать остыть. Если у тебя есть форма для выпекания, то волшебной палочки не понадобится, чтобы радовать близких чудесными блюдами хоть каждый день. А вот хорошие идеи никогда не помешают! В июньском номере журналу Ліза. Смачного!” шукай рецепти грецького пирога «Ладопіта» з кунжутом і манною крупою, а також морквяного суфле по-французьки.