«Бочонки» с сыром и ветчиной

Казалось бы, просто репчатый лук. Но из него получается яркая и вкусная закуска с необычным вкусом. Блюдо подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Кстати, в таких «бочонках» можно подавать любые салаты.

ПОНАДОБИТСЯ:

• 5 салатных луковиц (белого и красного цвета)
• 150 г адыгейского сыра
• 4 ломтика ветчины (или грудинки)
• растительное масло
• соль по вкусу
• молотый черный перец
• щепотка молотого мускатного ореха

Для украшения:

• листья салата
• петрушка и укроп
• вареная морковь

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Луковицы очистить, вымыть. Опустить в кипящую воду. Когда вода вновь закипит, уменьшить огонь и варить около 10 мин. Вынуть луковицы из воды и остудить под струей холодной воды.
2. С помощью чайной ложки аккуратно достать внутренние слои луковицы, оставив только 2–3 внешних.
3. Для начинки вынутую часть луковицы измельчить, добавить размятый вилкой адыгейский сыр, соль и перец по вкусу, молотый мускатный орех, перемешать.
4. Нафаршировать луковицы сырной начинкой. Обвязать ломтиками ветчины или нежирной грудинки.
5. Огнеупорную форму смазать растительным маслом. Выложить в нее лук.
6. Запекать лук 20 мин в духовке при 200 °С.
7. Готовые луковицы выложить на выстеленное листьями салата блюдо, украсить зеленью петрушки и укропа, спиральками из вареной моркови.

Источник: журнал «Люблю готовить!»