5 способів вишукано та просто приготувати курку

Як приготувати курятину? Адже це м’ясо завжди здається надто звичайним і нудним. Ділимося п’ятьма вишуканими, але простими рецептами.

Freepik

Також читайте

Незвичайні варення: здивуй близьких новим смаком!

Також читайте

Гоголь Моголь. Користь, рецепт та історія легендарної страви

1. Сендвічі з куркою та ананасом

Ідеально для того, щоб взяти в судочку на роботу, легкого обіду та пікніка.

На 4 порції:

• 200 г картоплі
• 200 г м’якоті ананаса
• 1/2 стебла цибулі-порею
• 2 цибулини
• 2 ч. л. соку лимона
• 80 г крем-сиру
• 2 ст. л. рубаної зелені
• 4 листочки салату
• 4 курячих філе
• 2 ст. л. оливкової олії
• 4 булочки
• сіль, мелений червоний перець

Unsplash

Приготування:

1. Картоплю відварити до готовності. Бульбам дати охолонути й нарізати кубиками. Також нарізати ананас.
2. Цибулю нарізати кільцями, з’єднати з картоплею й ананасами. Збризнути соком лимона, приправити.
3. Крем-сир перемішати із зеленню. Листя салату вимити та обсушити. Куряче філе обсмажити на олії з усіх боків. Посолити та поперчити.
4. Булочки розрізати на половинки. Нижні змастити сирним сиром і покласти листя салату. Зверху укласти куряче філе, потім картопля з ананасами та цибулею-пореєм. Накрити верхніми половинками булочок.

Також читайте

Перець на зиму: ТОП-5 рецептів, які тебе підкорять

2. Хрумкі нагетси

Твоїм діткам сподобається така весела та корисна страва.

На 4 порції:

• 2 ст. л. білого винного оцту
• 2 ч. л. гірчиці
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1/2 качана салату айсберг
• 800 г курячого філе
• 75 г солоного арахісу
• 75 г панірувальних сухарів
• 2 яйця
• 4 ст. л. борошна
• 80 г топленого масла
• скибочки багету
• сіль, мелений перець

Unsplash

Приготування:

1. Для заправки оцет перемішати із гірчицею та цукром. Додати масло і злегка збити. Приправити. Салат промити та нарізати соломкою.
2. Куряче філе вимити, обсушити та нарізати скибочками. Арахіс порубати й перемішати із сухарями. Яйця збити, посолити та поперчити до смаку.
3. Куряче філе обваляти в борошні, потім вмочити в яйця й обваляти в панірувальній суміші, що вийшла. Обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки на половині олії.
4. На маслі, що залишилося, підрум’янити скибочки багета і викласти на тарілку. Зверху розподілити салат та шматочки філе. Полити заправкою.

Також читайте

Квасоля: користь, поради щодо приготування, рецепт

3. Курка з мигдалем

Оригінальна нескладна страва для сімейної вечері.

На 6 порцій:

• 1 курка (близько 1,2 кг)
• 1 зубок часнику
• 2 цибулини
• 2 ст. л. рослинної олії
• щіпка куркуми
• 1 ч. л. меленого імбиру
• щіпка меленої кориці
• 2 помідори
• 20 г очищеного мигдалю
• 1 ст. л. рідкого меду
• листочки кінзи для прикраси
• сіль, мелений червоний перець

Unsplash

Приготування:

1. Курку вимити, добре обсушити й розрубати на 6-8 частин.
2. Часник та цибулю очистити, порубати. У сковороді нагріти олію і злегка підрум’янити цибулю з часником. Викласти. У цій же сковороді обсмажити шматочки курки. Додати цибулю з часником, куркуму, імбир та корицю. Посолити та поперчити. Влити 100 мл гарячої води та тушкувати на середньому вогні під кришкою 10 хв.
3. Помідори нарізати дрібними кубиками, додати до курки й тушкувати 5 хв на маленькому вогні. Додати мигдаль, мед та тушкувати, прикривши кришкою 20 хв. Приправити до свого смаку. Перед подачею прикрасити листочками кінзи.

4. Карі з куркою в мультиварці

Цей екзотичний рецепт не такий вже й екзотичний: його можна приготувати на будь-якій кухні всього за 30 хвилин, і почастувати себе смачненьким та теплим у зимовий вечір.

На 4 порції:

• 3/4 склянки курячого бульйону
• 1 кг курячих стегон без кісток, нарізати невеликими шматочками
• 1/4 склянки топленого масла або рослинної олії
• 2 склянки тонко нарізаної цибулі
• сіль та перець
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• 4 зубчики часнику (мілко розтертих)
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 чайні ложки насіння кмину, злегка протерти
• 2 чайні ложки насіння коріандру, протерти
• 1 чайна ложка паприки
• 1/2 чайної ложки порошку чилі
• 1 паличка кориці
• 1 мисочка вареного рису

Unsplash

Приготування:

1. Розтопи масло в мультиварці об’ємом 6 літрів, налаштуй на режим “Сате” або “Тушкування”. Додай цибулю, приправ сіллю та перцем. Готуй, часто помішуючи до м’якого золотисто-коричневого кольору.
2. Додай імбир, часник, томатну пасту, кмин, коріандр, паприку, порошок чилі та паличку кориці. Тушкуй, помішуючи, до появи аромату.
3. Додай бульйон та перемішай.
4. Курку приправ 1 чайною ложкою солі та 1/4 чайної ложки перцю, перемішай, додай в мультиварку.
5. Закрий мультиварку та готуй до готовності. Коли час закінчиться, можна подавати.

Карі подають на пропареному рисі з коржиком, йогуртом, листям кінзи та шматочками лайма, але ти можеш додавати до того, що смакує найкраще тобі.

5. Курка в йогурті з нутом

Курячі стегенця можна замаринувати в йогуртно-лаймовому маринаді, який ідеально покращує смак м’яса та робить його ніжним та соковитим. Готуй і смакуй!

Знадобиться на 4 порції:

• 4 курячі стегна без кісток
• 1/2 склянки грецького йогурту і ще трошки для подачі
• 2 чайні ложки тертої цедри лайма
• 1/4 склянки соку лайма
• 1 столова ложка рас-ель-ханут або інших спецій для курки
• сіль та перець
• 4 морквини, очищені й нарізані соломинками
• оливкова олія
• 1/2 кг вареного нуту (зварити заздалегідь)
• 1 маленька червона цибулина, мілко нарізана
• відварений кус-кус та мілко рубана кінза для подачі

Приготування:

1. Змішай маринад для курки: в миску склади йогурт, цедру лайма, 2 столові ложки соку лайма, 2 чайні ложки рас-ель-хануту або спецій для курки, приправ сіллю та перцем.
2. Поклади курку в суміш, перемішай та лиши постояти не менше 30 хвилин.
3. На деку для запікання змішай моркву та 2 столові ложки олії, приправ. Запікай 5 хвилин.
4. Змішай нут і 1 столову ложку олії, додай 1 чайну ложку прянощів та приправ.
5. Нут і курку виклади на деко до моркви. Запікай, час від часу перевертаючи курку, поки вона не буде готова.
6. Змішай цибулю, решту соку лайма, 1 столову ложку олії, сіль та перець.
7. Кускус змішай з кінзою і виклади на тарілку. Додай моркву, курку, трошки йогурту і полий це діло заправкою з маринованою цибулею.

Сподобались наші рецепти? Тоді поділись статтею з друзями!

Також читайте

4 страви з фаршу, в які не можна не закохатися