07.01.2025
11 рецептів страв з сочевиці
Як приготувати курятину? Адже це м’ясо завжди здається надто звичайним і нудним. Ділимося п’ятьма вишуканими, але простими рецептами.
Freepik
1. Сендвічі з куркою та ананасом
Ідеально для того, щоб взяти в судочку на роботу, легкого обіду та пікніка.
На 4 порції:
- 200 г картоплі
- 200 г м’якоті ананаса
- 1/2 стебла цибулі-порею
- 2 цибулини
- 2 ч. л. соку лимона
- 80 г крем-сиру
- 2 ст. л. рубаної зелені
- 4 листочки салату
- 4 курячих філе
- 2 ст. л. оливкової олії
- 4 булочки
- сіль, мелений червоний перець
Unsplash
Приготування:
- Картоплю відварити до готовності. Бульбам дати охолонути й нарізати кубиками. Також нарізати ананас.
- Цибулю нарізати кільцями, з’єднати з картоплею й ананасами. Збризнути соком лимона, приправити.
- Крем-сир перемішати із зеленню. Листя салату вимити та обсушити. Куряче філе обсмажити на олії з усіх боків. Посолити та поперчити.
- Булочки розрізати на половинки. Нижні змастити сирним сиром і покласти листя салату. Зверху укласти куряче філе, потім картопля з ананасами та цибулею-пореєм. Накрити верхніми половинками булочок.
2. Хрумкі нагетси
Твоїм діткам сподобається така весела та корисна страва.
На 4 порції:
- 2 ст. л. білого винного оцту
- 2 ч. л. гірчиці
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1/2 качана салату айсберг
- 800 г курячого філе
- 75 г солоного арахісу
- 75 г панірувальних сухарів
- 2 яйця
- 4 ст. л. борошна
- 80 г топленого масла
- скибочки багету
- сіль, мелений перець
Unsplash
Приготування:
- Для заправки оцет перемішати із гірчицею та цукром. Додати масло і злегка збити. Приправити. Салат промити та нарізати соломкою.
- Куряче філе вимити, обсушити та нарізати скибочками. Арахіс порубати й перемішати із сухарями. Яйця збити, посолити та поперчити до смаку.
- Куряче філе обваляти в борошні, потім вмочити в яйця й обваляти в панірувальній суміші, що вийшла. Обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки на половині олії.
- На маслі, що залишилося, підрум’янити скибочки багета і викласти на тарілку. Зверху розподілити салат та шматочки філе. Полити заправкою.
3. Курка з мигдалем
Оригінальна нескладна страва для сімейної вечері.
На 6 порцій:
- 1 курка (близько 1,2 кг)
- 1 зубок часнику
- 2 цибулини
- 2 ст. л. рослинної олії
- щіпка куркуми
- 1 ч. л. меленого імбиру
- щіпка меленої кориці
- 2 помідори
- 20 г очищеного мигдалю
- 1 ст. л. рідкого меду
- листочки кінзи для прикраси
- сіль, мелений червоний перець
Unsplash
Приготування:
- Курку вимити, добре обсушити й розрубати на 6-8 частин.
- Часник та цибулю очистити, порубати. У сковороді нагріти олію і злегка підрум’янити цибулю з часником. Викласти. У цій же сковороді обсмажити шматочки курки. Додати цибулю з часником, куркуму, імбир та корицю. Посолити та поперчити. Влити 100 мл гарячої води та тушкувати на середньому вогні під кришкою 10 хв.
- Помідори нарізати дрібними кубиками, додати до курки й тушкувати 5 хв на маленькому вогні. Додати мигдаль, мед та тушкувати, прикривши кришкою 20 хв. Приправити до свого смаку. Перед подачею прикрасити листочками кінзи.
4. Карі з куркою в мультиварці
Цей екзотичний рецепт не такий вже й екзотичний: його можна приготувати на будь-якій кухні всього за 30 хвилин, і почастувати себе смачненьким та теплим у зимовий вечір.
На 4 порції:
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 1 кг курячих стегон без кісток, нарізати невеликими шматочками
- 1/4 склянки топленого масла або рослинної олії
- 2 склянки тонко нарізаної цибулі
- сіль та перець
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 4 зубчики часнику (мілко розтертих)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 чайні ложки насіння кмину, злегка протерти
- 2 чайні ложки насіння коріандру, протерти
- 1 чайна ложка паприки
- 1/2 чайної ложки порошку чилі
- 1 паличка кориці
- 1 мисочка вареного рису
Unsplash
Приготування:
- Розтопи масло в мультиварці об’ємом 6 літрів, налаштуй на режим “Сате” або “Тушкування”. Додай цибулю, приправ сіллю та перцем. Готуй, часто помішуючи до м’якого золотисто-коричневого кольору.
- Додай імбир, часник, томатну пасту, кмин, коріандр, паприку, порошок чилі та паличку кориці. Тушкуй, помішуючи, до появи аромату.
- Додай бульйон та перемішай.
- Курку приправ 1 чайною ложкою солі та 1/4 чайної ложки перцю, перемішай, додай в мультиварку.
- Закрий мультиварку та готуй до готовності. Коли час закінчиться, можна подавати.
Карі подають на пропареному рисі з коржиком, йогуртом, листям кінзи та шматочками лайма, але ти можеш додавати до того, що смакує найкраще тобі.
5. Курка в йогурті з нутом
Курячі стегенця можна замаринувати в йогуртно-лаймовому маринаді, який ідеально покращує смак м’яса та робить його ніжним та соковитим. Готуй і смакуй!
Знадобиться на 4 порції:
- 4 курячі стегна без кісток
- 1/2 склянки грецького йогурту і ще трошки для подачі
- 2 чайні ложки тертої цедри лайма
- 1/4 склянки соку лайма
- 1 столова ложка рас-ель-ханут або інших спецій для курки
- сіль та перець
- 4 морквини, очищені й нарізані соломинками
- оливкова олія
- 1/2 кг вареного нуту (зварити заздалегідь)
- 1 маленька червона цибулина, мілко нарізана
- відварений кус-кус та мілко рубана кінза для подачі
Приготування:
- Змішай маринад для курки: в миску склади йогурт, цедру лайма, 2 столові ложки соку лайма, 2 чайні ложки рас-ель-хануту або спецій для курки, приправ сіллю та перцем.
- Поклади курку в суміш, перемішай та лиши постояти не менше 30 хвилин.
- На деку для запікання змішай моркву та 2 столові ложки олії, приправ. Запікай 5 хвилин.
- Змішай нут і 1 столову ложку олії, додай 1 чайну ложку прянощів та приправ.
- Нут і курку виклади на деко до моркви. Запікай, час від часу перевертаючи курку, поки вона не буде готова.
- Змішай цибулю, решту соку лайма, 1 столову ложку олії, сіль та перець.
- Кускус змішай з кінзою і виклади на тарілку. Додай моркву, курку, трошки йогурту і полий це діло заправкою з маринованою цибулею.
Сподобались наші рецепти? Тоді поділись статтею з друзями!
Поділись з друзями корисним!
