Записки схудлої: «А зараз – рецепти для схуднення»

У п’ятій частині свого щоденникаЗаписки схудла» Олена розповідає про те, який раціон допоміг їй позбутися зайвої ваги.

Попередня частина: «Друзі із жаром розпитували про дієту»Перша частина: «Ворота в полон завжди відчинені» ЦЕЙ ЧАСТИНИ:Геть вуглеводи!Скільки є на дієтіВикинути зайвеЯк не зірватися з дієтиСтавлення до ваги А зараз рецепти.Геть вуглеводи! Отже, не можна вуглеводи. Спочатку страшно: «А що ж є, якщо й то не можна, і це не можна?Але потім з’ясовується, що з овочів можна готувати купу цілком смачних страв. Наприклад, лазіння:баклажани замість шарів тіста,все інше так само. Або пюре із цвітної капусти:відварюєте і мені як картопля,додаєте трохи олії та кріп. Навіть олів’є:курка,зелений горошок,яйця,свіжі та солоні огірки,зелень. Тушкована капуста із сосисками. Гриби всіх видів – з баклажанами, можна із зеленим горошком, можна з кабачками. всі салати – капуста з морквою та зеленню, (салат із сирого буряка та кислої капусти теж прибираємо – у буряках багато вуглеводів), листя салату з яйцями та редискою, броколі з морквою та куркою. Можна рибу, лосось, будь-яку. Індичку можна. Котлети курячі:третій на тертці кабачки,стільки ж кладете курячого фаршу,одне яйце, зелень,смажіть на невеликому вогні,берете половину солодкого перцю,заповнюєте його з верхом курячим фаршем із зеленню, цибулею,запікаєте півгодини. Бутерброди:берете лист салату,змащувати хумусом або майонезом,кладете на нього інший лист – це ваш “шматок хліба”,робите ще два такі листи, промащені,між ними кладете шматок курячої грудки, м’яса, сала, бекону, помідори, солоний огірок, сир. Ось вам бутерброд.Скільки є на дієті Спочатку порції повинні бути більшими, ви повинні бути ситими. Голодному легше зірватися. Їжте багато і не бійтеся. Відварена курка – хоч всю за день з’їжте. Намагайтеся не їсти години за три до сну. Пийте порожній чай, воду. Я іноді кидалася робити якусь роботу, тому що, за моїми відчуттями, сидіти перед телевізором або комп’ютером голодною – це мука, тут потрібно багато зусиль. Тому миття кахлю у ванній кімнаті – саме воно. І зайнята, і від кухні далеко і користь для господарства. Можна ще вийти і зло швидко походити двором або вулицею. Раджу зважуватись щодня. Я роблю це вранці та ввечері ось уже шостий рік. Мені допомагає, але всі різні, когось це може напружувати. Коли мені хотілося чогось забороненого, я йшла до дзеркала і розглядала свій живіт. Безжально. Я поверталася боком і спиною і вголос собі казала: «Хочеш хліба? А це ти хочеш? А ось це? А такі боки? А таке друге підборіддя?» Я хапала себе за все ще пухкі боки і відтягувала їх, щоб виглядали погано. У трусах та ліфі починала стрибати перед дзеркалом. Це, розповідь вам, видовище не для слабонервних. Тут уже я не знаю, наскільки треба хотіти хліба чи апельсин, щоб після такого видовища його таки поїсти. Я жодного разу не змогла.Викинути зайве Я викидала ВРЮ одяг, який став мені великим. ВРЮ. У мене розмір ноги став на один розмір меншим! Я це літо ходила у шортах. Це після 15-20 років величезної ваги! Якби мені треба було все це схуднення повторити, я б не моргнула навіть оком. Почала б завтра. Я свою легкість та розмір М ні на що не проміняю. Тому що виявилося, що для себе в мене дорожче за це нічого немає. Як відомо, не про рідних і близьких, тут вони поза конкуренцією. Спершу буде страшно. Тому треба їсти досить багато. Вага йтиме. Але потім і страх пройде. І тоді ви почнете самі потроху скорочувати свої порції. Не раніше. Тільки коли пройде страх і невпевненість. І навіть якщо ваги в перший місяць піде небагато, допустимо 4 кг. Хоча навряд чи має бути більше, то кажіть собі: «Я хотіла скинути 20. Вже ні 4. Отже, залишилося лише 16! Ще один і це буде 15, що залишилися! Тобто я втратила майже чверть! При цьому жодного разу голодною я не була! Але бувають у житті моменти, коли ви зі своєю дієтою, зі своїм харчуванням знаходитесь на краю, можна сказати, загибелі! ГОСТІ. ВЕСІЛЛЯ. ДНІ НАРОДЖЕНЬ. ЮВІЛЕЇ. Нема їм числа, панове.Як не зірватися з дієти Як утримаються за накритим столом?Худне стерво Граємо роль худорлявої стерви (всі ми знаємо таких), яка злегка і ліниво відкриває рот і байдуже кладе туди якусь траву-муравку. Мені допомагало, коли я оголошувала всім, що я на дієті і після цього було вже якось не комільфо відразу свою дієту порушувати. Ах, скільки разів я відмовлялася від нереально смачних речей винятково із самолюбства! Скільки разів я з байдужим обличчям сиділа поруч із пиріжками, хачапурі та тістечками! Я вигадала собі захист: я переконувала себе, що мені цього не хочеться, що це все гидота і фу. Допомагало.Поїсти перед цим Ще був спосіб – перед походом у гості, в ресторан, перед приходом гостей до нас я до дурниці напихалася салатом і куркою, або рибою. Ви можете багато з’їсти після великого шматка лосося та миски салату з цвітної капусти, помідорів, огірків, селери? А після двох курячих котлет та олів’є без картоплі?Немає вільного одягу Я перестала вдома носити вільний одяг. Це також допомагало. Вільний одяг – ворог тих, хто хоче схуднути, бо створює ілюзію тонкого тіла всередині великого одягу. А насправді тіло не тонке, воно тільки маскується таким, але ми йому не дозволимо! Обтягнемо гадюку і пред’явимо собі та домашнім.Ставлення до ваги Швидше за все, ті, кому треба скинути кілограм 10-15, мають зовсім іншу психологію щодо своєї ваги. І вони оцінюють себе інакше. Їм треба всього змінитися на розмір-другий. Їхній підхід до дієти це не боротьба за життя. Вони, сідаючи на дієту, витягують свою мужність і роблять ривок як спринтер. Вони знають, що треба трохи себе приборкати, піднапружитися та отримати результат. А потім, у сукні розміру М або S витончено сісти за столик, витягнути прекрасні ноги і поласувати шматочком тортика, випити келих вина. А завтра можна відірватися і поїсти смаженої картоплі, а можна і пельмішок відварити. Адже як скучила за все це! І навіть набір скинутих кіло не такий вже й катастрофічний. Цей набір не перетворить вас із принцеси на жабу. Він не поверне назад діабет та високий тиск. Я була марафонцем. І набір ваги означав мені старість, хвороби, перепочинок. Він означав для мене повернення в полон. Тепер уже назавжди.До речі про полон Не довелося крастись поблизу вартових, не довелося тікати, задихаючись по лісі, з жахом чуючи крики переслідувачів і гавкіт собак, не довелося зариватися в стог сіна і тремтіти від жаху, коли переслідувачі кололи сіно наскрізь багнетами. Заради свободи не довелося виходити на площу і вставати перед оточенням солдатів, не довелося проходити суд і сидіти поодинці. Потрібно було лише відмовитися від малої частки того, що становить певне задоволення. А їжа – це, звичайно, задоволення. І не треба було навіть відмовлятися від їжі взагалі, голодувати, сидіти на хлібі та воді. І майже всі жінки свого часу відмовлялися багато від чого під час вагітності, наприклад. Ми, люди, часто змушуємо себе робити чи не робити щось – прибирати, готувати, їхати у непотрібні нам гості, рано вставати, відмовитись від бажаної покупки. Наше життя складається з нескінченних стримувань себе та в примушуванні себе щось робити. А тут до цього додається невелике позбавлення – відмова від вуглеводів. Усього. Для близьких, для дитини, ми готові зрушувати гори. І зрушуємо їх. Для себе та гори зрушувати не потрібно. Потрібно просто обмежити вуглеводи. Not a big deal, right?Попередня частина: «Друзі із жаром розпитували про дієту»Перша частина: «Ворота в полон завжди відчинені» ПРОДОВЖЕННЯ: “Шкіра після схуднення”