Вчені з’ясували, які жири шкідливі, а які корисні

Всі ми знаємо: у картоплі фрі та ковбасі багато жиру, тому їх краще не їсти. А ось салати, фрукти та риба – інша справа! Але іноді все не так очевидно. Які жири шкідливі, а які корисні?

Читай ще: Як правильно приготувати роли (ВІДЕО) Відомий факт: щоб схуднути, потрібно обмежити вживання жирів. Як рекомендують дієтологи, до 40-50 г на день. Здавалося б, все просто: перестаєш їсти жирне – баранину, свинину, ковбасу та сосиски, – і швидко худнеш. Але насправді відмова від «явних» жирів не завжди призводить до бажаного ефекту.Чому шкідливі корисні жири Справа в тому, що, обмежуючи себе у тваринних жирах, ми забуваємо про рослинні! Адже навіть корисні жири в надлишку шкідливі. Щедро заправлений оливковою олією салат на обід, жменя-друга горіхів під час перекушування, порція риби на вечерю – і ось денний ліміт жирів вже майже перевищений. Май на увазі: калорійність будь-якої рослинної олії на третину більше вершкового. А, наприклад, горіхи або насіння на 70-80% складаються з рослинного жиру. Якщо хочеш схуднути, не додай багато олії в салат, а лише трохи збризкуй його. Ще краще використовувати спеціальний розпилювач. Намагайся їсти не більше 30 г горіхів та насіння на день. Не захоплюйся жирними сортами риби. Так, вони багаті на корисні кислоти омега-3, але все-таки містять досить багато жиру (і холестерин на додачу). Тому їсти таку рибу рекомендується не частіше ніж 3 рази на тиждень. А в інші дні краще віддавати перевагу нежирним сортам (хек, путасу, тріска, крижана риба, мінтай).Обережно із сиром! Читай ще: Як схуднути на 2 кг за 3 дні. Ще один підступний продукт, який може завадити зменшити вагу, – сир. У ньому багато білка, але також багато жиру та натрію (затримує воду в організмі та провокує набряки). Тому краще обмежувати вживання сиру (до 30 г на день) чи замінити його на нежирний сир. Якщо ти купуєш знежирений сир, май на увазі: цей продукт не може бути повністю позбавлений жирів. Сири, у яких вміст жиру коливається між 20% та 30%, називають легкими. А знежиреними вважаються ті, жирність яких не перевищує 20%. Уважно вивчай склад продуктів, які купуєш. Від плавлених сирків краще відмовитись. Справа в тому, що в процесі термічної обробки сир втрачає всі свої корисні властивості і перетворюється на жирний продукт. Крім того, для виготовлення плавлених сирків використовують відходи виробництва – сир, який не можна продати шматком.Чим небезпечно авокадо Читай ще: Що потрібно їсти взимку: 10 найкорисніших продуктів сезону Багато хто, сидячи на дієті, починає налягати на авокадо, так як воно добре насичує. І саме тому не помічають видимих ​​зрушень. Авокадо містить багато рослинного жиру. У 100 г фрукта – близько 20 г (208 ккал). Якщо з’їдати щодня кілька штук, жир неодмінно відкладеться про запас. Тож дотримуйся заходів – не більше 1 авокадо на день. Інша потенційна небезпека – всілякі білі соуси на основі майонезу (навіть найлегшого!) або крем-супи на вершках. Щоб не набрати вагу, вибирай червоні соуси на основі помідорів, слив, журавлини чи гранату. Готувати їх краще за саму. А крем-супи заміни на овочеві. Як заправка для салатів можна використовувати натуральний йогурт без фруктових добавок, кефір або маложирну сметану.Чим замінити молоко Читай ще: Бананова дієта: як скинути 2 кг за 2 дні Зараз модно пити замість звичайного коров’ячого молока рослинні замінники. Наприклад, кокосове, рисове чи мигдальне молоко. Але у всіх цих «заморських» напоях, на відміну від коров’ячого молока, практично немає білка. А ось жирність і, відповідно, калорійність у них набагато вища (12–14% жиру). Тож користі щодо зниження ваги від таких замінників ти не отримаєш. Ну і нарешті, про знежирені молочні продукти. Жиру в них справді менше. Але як правило, більше крохмальних загусників, консервантів або цукру, тобто простих вуглеводів. До того ж знежирені продукти перешкоджають засвоєнню багатьох мікроелементів. Вибирай молочні продукти з низьким показником жирності та без зайвих добавок. І обов’язково зважай, які жири корисні, а які шкідливі.Читай також: Найправильніша дієта: худнемо без шкоди здоров’ю Яблучна дієта: як схуднути та оздоровитися Куркума для здоров’я та краси: користь та шкода