5 трендів харчування, які варто спробувати у 2026 році

Що домінуватиме у здоровому харчуванні у 2026 році? Ми вирішили розібратись та визначити найцікавіші та найкорисніші. Читай далі у статті!

Фото: Unsplash

1. Додати смаки світу у свою кулінарну книгу

У 2025 році всі шаленіли від дубайського шоколаду, матчі та загалом екзотичних смаків та продуктів. А нещодавно звичну для нас, українців, чорну смородину кулінари на заході назвали смаком 2026 року, і все більше гурманів зазирають в українські рецепти, готують їх, смакують та навсправжки підсідають на борщик зі сметанкою та часничком.

Чому б не спробувати у відповідь пізнати різні кухні світу? І необов’язково готувати щось екзотичне з рідкісних та дорогих інгредієнтів. Спробуй національні страви Ірландії та Шотландії — ідеальні на осінь та зиму, адже вони ситні, комфортні та дуже просто готуються.

Unsplash

2. Їсти більше ферментованих молочних продуктів

Видання Eating Well назвало велнес-трендом 2026 року ісландський скир (це такий ферментований молочний продукт, схожий на м’який сир, але з високим вмістом білка).

Але навіщо зупинятись лише на скирі? Усі ферментовані молочні продукти (особливо домашній кефір та йогурти й кисломолочний сир) надзвичайно корисні, адже містять не лише білок, але й пробіотики, які допомагають покращити здоров’я кишківника. До речі про нього.

Фото: Unsplash

3. Додати в раціон клітковину

Білок — це супер. Але без клітковини у кишківника все не так вже й добре. Клітковина також підтримує довготривалу ситість, покращує травлення та допомагає боротися із частими закрепами.

До речі, раніше ми вже писали, в яких продуктах знайти клітковину, а також ділилися рецептами сніданків з клітковиною.

Фото: Unsplash

4. Частково відмовитись від штучних барвників та оброблених продуктів

Синтетичні барвники та супероброблені продукти — це не погано. Ми всі любимо смакувати чипсами, наливати на пельмені гострий соус, об’їдатись барвистими цукерочками. Робити це час від часу — не погано, але саме час від часу.

Чому б у 2026 році не спробувати замінити штучні барвники натуральними? Наприклад, крем для домашніх капкейків можна пофарбувати куркумою у сонячний жовтий, та ще й отримати корисний куркумін з неї. А готуючи вдома, ти можеш розслабитись і контролювати, які продукти потрапляють тобі на тарілку.

Фото: Unsplash

5. Швидке здорове харчування

Ми всі страшенно зайняті всім на світі, але хочемо ще й правильно харчуватись. Чому б у 2026 році не спробувати навчитись готувати здорові заготовки?

На це нас надихнув ролик Євгена Клопотенка, в якому він розказує й показує, як за 60 хвилин приготувати домашні заготовки на весь тиждень й зекономити час.

Приготовані заздалегідь сніданки (наприклад, нічна вівсянка з чіа) пришвидшують ранок і звільняють час на спокійну підготовку до робочого дня. А заздалегідь підготовлені домашні котлетки, фрикадельки, голубці, сирники та навіть цілі супові набори, які треба просто кинути на сковорідку або в каструлю, знімають гору справ ввечері після роботи.