Шоколадна випічка, від якої все без розуму: пудинг, трюфель та брауні

Ця чудова шоколадна випічка подарує тобі хвилини блаженства! Готуємо тістечка “Трюфель”, пудинг із вершками та брауні з мигдалем. Нереально смачно!

Тістечко “Трюфель” Для тесту:150 г мигдалю200 г молочного шоколаду200 г вершкового масла4 яйця200 г цукру200 г борошна. Для крему:100 г гіркого шоколаду100 мл молока
3 жовтка3 ст. л. цукру1 ст. л. борошна Для глазурі:250 г гіркого шоколаду250 мл вершків (33%)70 г вершкового маслаПриготування:Мигдаль порубати. Шоколад розтопити разом із вершковим маслом. Жовтки збити з|із| цукром, потім з’єднати з шоколадною масою і горіхами.Борошно просіяти на жовтково-шоколадну масу. Додати|добавляти| збиті білки і швидко перемішати. Викласти тісто у форму та випікати 40 хв при 180°. Дати охолонути.Для крему шоколад розтопити в киплячому молоці. Жовтки збити із цукром. Підмішати борошно. Тонким струмком ввести шоколадне молоко і нагрівати, помішуючи, до загусання. Дати охолонути.Для глазурі шоколад розтопити у вершках разом із олією. За коржем у формі розподілити крем і залити глазур’ю. Забрати в холодильник на ніч.Пудинг із вершками знадобиться:500 мл молока
70 г цукру30 г вершкового масла70 г шоколаду90 г манної крупи80 г подрібнених волоських горіхів150 мл вершків (33%)м’ята для прикрасиПриготування:Молоко довести до кипіння. Додати цукор, вершкове масло|мастило|, і шоколад, перемішати. Варити на маленькому вогні до тих пір, поки маса не набуде однорідної консистенції.Потім, помішуючи віночком, тонким струмком всипати в шоколадно-молочну суміш манну крупу і знову довести до кипіння. Варити 5 хв. Масу постійно помішувати віночком. Зняти з вогню та дати злегка охолонути.На дно круглої форми у вигляді бані насипати подрібнені волоські горіхи. Вилити ними приготовлену манну масу. Дати охолонути і прибрати в холодильник на 3 години. Перед подачею на стіл пудинг прикрасити збитими вершками та листочками м’яти.Брауні з мигдалем знадобиться:70 г очищеного мигдалю100 г гіркого шоколаду100 г вершкового масла120 г коричневого цукру2 яйця70 г борошна1 / 2 ч. Л. Razrиhlitelyaдрібка соліПриготування:Очищений мигдаль порубати і обсмажити на сковороді без олії. Дати охолонути. Шоколад розтопити на гарячій водяній бані.М’яке вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром до отримання пишної маси. Додати теплий шоколад та окремо збиті яйця. Перемішати.Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю через сито. З’єднати з шоколадною масою та горіхами. Перемішати.Духовку нагріти до 180 °. Тісто викласти у форму, вистелену пергаментом, розрівняти та випікати 25–30 хв. Корж повинен вийти трохи вологим.Дати йому охолонути, потім загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на ніч. Потім нарізати квадратами та подати на стіл.