Необычно. Сандал с манго, имбирем и кокосом

16 марта 2017, 15:13

Яркий, эффектный и очень необычный на вкус салат — сандал традиционно готовят в Южной Индии во время празднования религиозного фестиваля Наваратри. В переводе с санскрита “наваратри” означает “девять ночей”. Столько времени и отмечают этот праздник дважды в году. В эти священные для всех индусов дни принято посещать храмы, молиться, соблюдать пост, украшать свое жилье и веселиться.

Shutterstock

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Крутые перцы: с кускусом, цукини и баклажанами

Для тех, кто соблюдает пост этот салат станет настоящей находкой. А тот, кто не может обойтись без белковых продуктов, может также смело готовить сандал, добавив ветчину и яйца, а вместо кинзы — ту зелень и специи, которую любит.

Этим необычным рецептом с нами поделился эксперт программ “Все буде добре”, “Все буде смачно!” — Эктор ХИМЕНЕС-БРАВО. В приготовлении салат прост, а выглядит очень эффектно.

Понадобится:

1 манго,
200 мл воды,
300 г зеленого молодого или свежемороженого горошка,
2 стол. ложки кокосовой стружки,
2 стол. ложки оливкового масла,
1 чайн. ложка тертого имбиря,
2 зубчика чеснока,
1/2 чайн. ложки карри, тмин, перец чили, семена горчицы,
лимонный сок, кинза, соль по вкусу

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Ученые обнаружили необычные свойства бананов

Приготовление:

1. Доведите до кипения 200 мл воды, добавьте зеленый горошек. Готовьте, пока он не станет мягким, в течение 10 минут.

2. Манго очистите от кожуры и часть натрите, вторую часть нарежьте ломтиками для декора.

3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте измельченный чеснок и все специи.

4. Добавьте отварной горошек, перемешайте, чтобы он соединился со специями, посолите. Продолжайте готовить, пока вода не выкипит. После этого добавьте натертое на терке манго и кокосовую стружку, обжаривайте в течение 1 минуты. Уберите с огня.

5. Добавьте лимонный сок, украсьте и подавайте на стол.