Запеканка из цветной капусты с горошком

Еда Запеканка из цветной капусты с горошком - фото

Цветная капуста ценится хозяйками не только за ее приятный вкус, но и за оперативный процесс приготовление, что особенно важно, когда нет времени на долгие приготовления. Кроме того, цветную капусту можно запекать и даже  с другими овощами, например, с зеленым горошком. Знакомьтесь с рецептом вкусного блюда…

Запеканка из цветной капусты с горошком - фото
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 300 г цветной капусты
  • 1 морковь
  • 150 г зеленого горошка
  • 170 г сливочного масла
  • 0,5 стак. молотых сухарей
  • 2 яйца
  • 0,2 стак. молока
  • 2 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. тертого твердого сыра
  • соль по вкусу

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Морковь отварить (25–30 мин), затем натереть на крупной терке.
  2. Цветную капусту отварить в подсоленной воде в течение 5–7 мин, выложить в дуршлаг, дать стечь воде, затем нарезать мелко.
  3. Зеленый горошек варить 3–5 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь.
  4. В миске растереть сливочное масло (100 г), добавить яичные желтки, растертые с солью, измельченную цветную капусту, смоченные молоком сухари, морковь, горошек (часть оставить для украшения) и сметану. Все хорошо перемешать, аккуратно ввести взбитые белки.
  5. Приготовленную массу выложить в смазанную сливочным маслом (10 г) форму для запекания, посыпать тертым сыром, обложить кусочками сливочного масла (около 50 г).
  6. Поставить форму с овощами в форму большего размера с горячей водой и готовить в предварительно разогретой до 180 °С духовке 1 ч, накрыв крышкой.
  7. Готовую запеканку полить оставшимся растопленным сливочным маслом. Украсить овощами и зеленью по вкусу.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Июнь 10 2015, 12:06

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ