Голубцы по-венгерски "Мадьярские"
2015-01-27T17:00

Голубцы по-венгерски «Мадьярские»

Рецепты

Голубцы можно готовить и в будни, и в праздники. Предложенный рецепт отличается необыкновенно вкусным мясным фаршем. Обязательно приготовьте!

Голубцы по-венгерски "Мадьярские"
Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 2 луковицы
  • 100 г сала
  • 0,5 кг мясного фарша
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Для заливки:

  • 125 мл капустного отвара
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2/3 стак. белого вина
  • 1 ст. л. молотого красного перца
  • соль по вкусу
  • 1 пучок зелени

Для соуса:

  • 250 г сметаны
  • 1 ст. л. муки
  • 1 банка маринованных грибов

Для украшения:

  • сметана
  • зелень укропа

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Кочан капусты отварить в течение 20 мин, разобрать на листья. Отвар оставить.
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сале до золотистого цвета.
  3. Для начинки смешать мясной фарш, яйца, обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку на капустные листья, свернуть конвертиками, обжарить с двух сторон на сковороде в разогретом раст. масле и выложить в форму для запекания.
  4. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  5. Для заливки соединить капустный отвар, вино, томатную пасту, зелень, приправить красным перцем, солью, перемешать и полить голубцы.
    Запекать в духовке примерно 1 ч при 200 °С.
  6. Для соуса из банки с грибами слить маринад. Муку обжарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить сметану, грибы и тушить все, помешивая, около 10 мин.
  7. Готовые голубцы полить сметаной, украсить зеленью и подавать на стол вместе с грибным соусом.

Cовет

Чтобы голубцы не подгорели, следует выстлать дно формы листьями капусты или кружочками сырого картофеля.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Январь 27 2015, 05:01
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2015-01-27T17:00
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: