Сирна паска – рецепт без випікання

Приготуй до Великодня щось особливе. Як тобі сирна паска, рецепт якої передавали у родинах ще в 19 сторіччі? Ця проста та смачна паска без випікання готується набагато швидше за дріжджову. А пригощати нею можна і старих, і малих, і тих, хто дотримується дієти.

Справжня сирна паска вирізняється багатим смаком, а якщо знати, що можна додати в цю страву, то вийде кулінарний шедевр, що стане окрасою великоднього столу!

Пропонуємо тобі старовинний рецепт сирної паски без випікання, яким із нами поділилася одна зі співробітниць. У її родині цей рецепт передають із покоління в покоління, так що не сумнівайся: за ним у тебе все вийде в найкращому вигляді.

Також читайте

Писанки і крашанки на Великдень 2024: кращі ідеї, візерунки та фото

Сирна паска з трьох шарів

Ця сирна трьошарова паска багатьом припаде до смаку, адже вона виходить ніжною та солодкою. Ну а якщо твоя родина не любить солодощі, ти можеш просто зменшити кількість цукру у рецепті до мінімуму. Отже, почнемо готувати!

Також читайте

Рецепт паски на сухих дріжджах та кефірі

Знадобиться:

• 0,5 кг сиру (бажано домашнього)
• 2 жовтка
• 1 стак. цукру
• 100 г вершкового масла
• 100 г 20%-ної сметани
• цедра 1 лимона
• 2 ст. л. маку
• 3 ст. л. абрикосового джему
• 50 г кураги
• 1–2 пак. загущувача для вершків

Приготування:

1. Сир протерти через сито або збити в блендері до повної однорідності. Сметану збити із загущувачем. Жовтки збити з цукром до білої маси.
2. З’єднати сир та сметану, додати розм’якшене вершкове масло, перемішати.
3. Сирну масу поставити на маленький вогонь, нагріти до появи бульбашок. Зняти з вогню та, помішуючи, ввести жовтки.
4. Отриману суміш розділити на 3 рівні частини. В мершу додати мілко натерту цедру лимону.
5. Мак промити теплою водою, обсушити та додати в другу частину сиру.
6. Курагу залити окропом на 5 хв, обсушити, перебити в блендері і додати до третьої частини сиру разом із абрикосовим джемом.
7. Форму для сирної паски (можна також використовувати форму для кекса, друшляк чи квітковий горщик) застелити марлею.
8. Викласти у форму сир із цедрою, остудити 30 хв в холодильнику. Далі викласти частину з маком, знову за 30 хв остудити в холодильнику. Додати частину з джемом та курагою. Розрівняти. Накрити краями марлі, притиснути зверху невеликим грузом (підійде дощечка чи літрова банка). Поставити в холод на ніч. Під нижню частину форми обов’язково підстав тарілку – буде стікати сироватка.
9. Готову сирну паску накрити тарілкою, перевернути. Зверху прикрасити білим шоколадом, горіхами чи кондитерською присипкою.

Смачного!

Сподобався рецепт? Додавай у закладки та ділися з друзями в соціальних мережах!

Також читайте

Благовіщення 2024 в Україні – дата, що можна і чого не можна робити

Також читайте

Великдень 2024 – дата, традиції, звичаї, прикмети. Що не можна робити