Топ найкрасивіших місць Цюріха: куди піти у місті? (фото)

Про що б не йшлося: про банки або гвардії, годинники або ножі, сир або шоколад, епітет «швейцарський» рівносильний знаку якості.

Праворуч - вежа святого Петра, ліворуч видніється шпіль церкви Фраумюнстер
Фото: Legion-Media

Якщо у тебе є всього кілька годин у Цюріху, просто прогуляйся Банхофштрассе - вулиці найкрасивіших вітрин і дорогих магазинів. Починається вулиця від центрального вокзалу (власне, «банхофф» і перекладається як «вокзал»), а наприкінці шляху ти потрапиш до Цюріхського озера і зможеш відпочити, сидячи на лавочці, а то й прямо на теплому асфальті чи бруківці – місцеві жителі зазвичай надходять саме так. Звичайно, немає сенсу гуляти по прямій: обов'язково повертаємо до пагорба Лінденхоф (звідси почалася історія міста) з його оглядовим майданчиком, милуємось видом на протилежному боці річки Ліммат, проходимо по вуличках-сходах, розглядаючи під ногами розкопки давньоримських терм, гуля. до церкви Фраумюнстер, щоб захоплено завмерти перед вітражами роботи Марка Шагала

Якщо час дозволяє, перейди на протилежний бік річки, щоб піднятися на одну з веж Кафедрального собору. І нехай екскурсоводи тисячоразово повторюють жарт Віктора Гюго, який обізвав ці вежі «сільницею і перечницею», – зате вони точно неповторні, а зверху відкривається шикарна панорама міста в обрамленні засніжених альпійських вершин.

Найщасливіші у світі

Найбільше і, мабуть, найдорожче місто Швейцарії Цюрих – столиця однойменного німецькомовного кантону (так називаються тут адміністративні одиниці на зразок нашої області). Взагалі маленька країна Швейцарія унікальна ще й тим, що тут 4 (!) державні мови: німецька, французька, італійська та ретороманський. І ніхто, здається, не обурений цим фактом. Швейцарцям у принципі невластиво обурюватися — вони спокійні, привітні і займають одне з перших місць у світі за «рівнем щастя». Одночасно Швейцарія міцно утримує перше місце у світі за кількістю споживання шоколаду душу населення. Провідні кондитери та виробники шоколаду, яких ми розпитували щодо цього, вбачають тут пряму закономірність.

Солодке життя

Какао-боби завозили в Європу з часів відкриття Америки, солодкий гарячий шоколад багаті європейці стали пити з 1680-х років, але через 200 років швейцарські кондитери зуміли додати в шоколад сухе молоко і освоїли процес коншування (довге вимішування при високих температурах, в результаті якого з шоколаду випаровується зайва волога), завдяки чому з'явилися звичні нам шоколадні плитки та цукерки. У це зараз важко повірити, але реально шоколад перетворився з напою на тверді ласощі лише наприкінці XIX століття!

Шоколад для мешканців Цюріха є справжнім предметом культу. Поєднують і подають його з чим завгодно: і шоколад з трояндою та перцем, і креветки під соусом барбекю-шоколад, і м'ясо з кров'ю під шоколадною скоринкою. На вулицях – численні та багатолюдні кондитерські, зокрема легендарна Sprüngli. І звичайно, один із улюблених заходів – шоколадна виставка Salon du Chocolat, яка щороку у квітні збирає десятки тисяч відвідувачів.

Тепер українською

Тут можна помилуватися та спробувати, побачити дівчат у справжніх шоколадних сукнях, сходити на майстер-класи та з'ясувати найкреативніші рецепти. Швейцарців важко здивувати, але нашим кондитерам це вдалося. Цього року свій шоколад на виставці представила компанія ROSHEN, і досвідчені цюріхці (зокрема кондитери зі світовим ім'ям та шоколадні сомельє!) дегустували його за всіма канонами, від правильного розламування плитки до ніжного танення мовою. А після дегустації не приховували свого подиву: треба ж, український шоколад ні в чому не поступається якістю швейцарському!

Загалом, зі швейцарських сувенірів вибираємо чашки з коровами та дзвінкі альпійські дзвіночки. І все фотографуємо. А шоколад купимо вдома!

* Фото: Наталія Хоменко

А «на солодке» ми вирішили поділитися з вами одним із найнесподіваніших рецептів, з якими познайомилися на цюріхському Salon du Chocolat 2014.

Соус «Гострий барбекю та темний шоколад» (подається, наприклад, до креветок) від шеф-кухаря Юрга Вернлі

Інгредієнти (на 10-12 осіб):

• 20 г меду;
• 1 цибулина шалоту;
• 1 зубчик часнику;
• 20 мл оливкової олії;
• 1 стручок червоного перцю чилі (подрібнити);
• 50 г коричневого цукру;
• 50 мл соєвого соусу;
• 20 г томатної пасти;
• 70 г томатного кетчупу;
• 20 г чорного шоколаду.

приготування

Цибуля-шалот і часник подрібнити і обсмажити до золотистої скоринки в оливковій олії. Додати подрібнений чилі, мед та коричневий цукор, добре розмішати. Додати соєвий соус, томатну пасту та кетчуп, кілька хвилин гасити на слабкому вогні. Шоколад нагріти та розтопити, змішати з соусом. Можна додати до смаку сіль, перець та для гостроти кілька крапель соусу табаско.

Смачного!

Чи буде все в шоколаді, якщо наснився шоколад

Чим корисний гіркий шоколад

Варення з какао: найсмачніші рецепти

Чи можна тримати щоколад у холодильнику та де його зберігати

Чим замінити солодку в раціоні: 5 смачних та корисних продуктів.

Чим замінити солодке в раціоні: 5 смачних та корисних продуктів

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.