З настанням холодів всі ми потребуємо чогось смачненького і ароматного. Вітамінами на зиму починають запасатися всі господині, тому пропонуємо тобі запастися варенням з какао.
Традиційним вважається варення зі слив з какао, але ми знайшли для тебе й інші, дуже цікаві рецепти, якими можна урізноманітнити свій зимовий раціон.
Шоколадне варення — чудова ідея для тих, хто всім серцем любить шоколад і не готовий від нього відмовлятися навіть коли йдеться про варення. У всьому є свої плюси та мінуси, але в шоколадному варенні для ласунів суцільний профіт, адже можна не тільки поласувати улюбленими фруктами, але й зіставити цю справу з шоколадом.
Ми привели кілька апетитних рецептів варення з какао. Вибирай будь-хто і готуй на своє задоволення!
Варення «Вишня у шоколаді» з какао
Любителям цукерок «Вишня у шоколаді» присвячується цей чудовий рецепт варення. Спробувавши це варення одного разу, важко зупинитися від дегустації і важко відмовитися від повторного приготування, так що приготуйся до того, що всі випрошуватимуть у тебе цей рецепт.
знадобиться:
- 700 г цукру;
- 1 кг вишні (свіжої чи морозива);
- 80-100 г чорного шоколаду;
- 3 ст. л. темного какао;
- 100 мл води;
- 1/3 ложки кориці за бажанням.
Приготування:
Перебери вишні та видали кісточки з тих, що годяться для варення. Ягідки без кісточок викладіть у каструлю.
Засип ягоди цукром і зали гарячою водою. Так вишні швидше пустять сік, і не потрібно довго чекати, поки утвориться сироп. Але ти можеш скористатися старим рецептом і обійтись без води.
До вишні, що пустили сік, додай порошок кориці. Можна не додавати, якщо ти зовсім не любиш цієї пряності – нічого страшного. Кориця лише додає смакові нюанси.
У суміш додай порошок какао, шоколадку поламай на часточки і також додай у каструлю. Перемішати.
Каструлю з сумішшю постав на плиту і варіть до кипіння на повільному вогні. Після - помішувати і проварити ще 15 хвилин.
Варення закрути в стерилізовані банки та закрий. Переверни їх і добре укутай пледом або покривалом, а потім дай постояти в теплі. Як тільки охолоне – забери у холодне місце.
Порада: якщо хочеш надати варенню пікантний смак, можна додати до нього 50 мл коньяку.
Таке варення – відмінне доповнення до сирників, млинців або оладки, але ще його просто люблять кулінари за те, щоб поливати морозиво або використовувати в приготуванні тортів: як прошарок або як добавку в крем.
Варення зі слив з какао та горіхами
Варення з горішками - це те, що потрібно, щоб здивувати і порадувати діток. Смачне поєднання ягід, шоколаду та горіхів – це не тільки користь, але й відмінна добавка для кулінарії, так що можна не турбуватися про те, що додати в тортик або чим полити оладки.
знадобиться:
- 2 кг слив без кісточок;
- 2 кг цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 100 г какао-порошку;
- 300 г подрібнених волоських горіхів (або будь-яких інших).
Приготування:
Зливи без кісточок обшук цукром і добре перемішай. Місткість, в якій знаходяться сливи, постав на дуже слабкий вогонь і перемішуй у міру того, як сливи пускають сік.
Коли соку побільшає, висип у ємність подрібнений горіх і знову добре перемішай.
Як тільки суміш закипить, висип у неї какао і знову добре перемішай. Як тільки закипить знову, залиш варитися і періодично помішувати.
Після того як варення повариться 40 хвилин, кинь у ємність вершкове масло і розмішай знову.
Вари варення ще 20 хвилин, а потім відразу ж закочуй у стерильні баночки.
Таке варення виходить ніжним та ароматним, а горіхи в ньому додають пікантності та своєрідного смаку. До нього також можна додати трохи шоколаду або спецій на твій розсуд.
Шоколадне варення – це чудова ідея для того, щоб порадувати під час зимових холодів та підняти настрій у осінню депресію. Ми рекомендуємо!
Фото: Freepik
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
