Риба – обов'язковий продукт збалансованого раціону, і це не потрібно доводити. Як і ті, що максимально корисними є морські сорти, а найбільше – риба холодних морів.
Найближче до нас – Балтійське море. Риба, що водиться в ньому, не тільки швидше потрапляє на український стіл завдяки порівняно короткому транспортуванню, а й відрізняється особливою поживністю та користю для здоров'я.
Тост із копченою кількою в олії та печеними перцями
Пропонуємо рецепт тосту з балтійською кількою від Ольги Мартиновської, переможниці шоу «МастерШеф» та судді «МастерШеф. Професіонали», випускниці школи Le Cordon Bleu.
Інгредієнти:
- 100 г копченої кільки в олії
- 200 г маленьких кольорових сладких перців (або візьміть один великий сладкий перець)
- петрушка
- Чіабата
Приготування:
Перчики запечіть на фользі у духовці за температури 180°C 15 хв. Діставши з духовки загорніть їх у фольгу на кілька хвилин - тоді шкірка буде легше зніматися. Очистіть перці від шкірки, додайте сіль та перець. Чіабату на гарячій сухій пательні підсмажте з одного боку. На хрусткий бік щедро викладіть перчики, копчену кільку та полийте олійкою, що позбавилася в банці з-під риби.
Baltic Premium Fish на Facebook, Instagram
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
