Салака – це балтійський підвид оселедця атлантичного. Вона містить усі незамінні амінокислоти, які людина не може синтезувати сама і отримує лише з їжі. Страви з салаки готуються легко та просто, а філе риби просто тане біля роті.
Салат "Панцанела" з маринованою салакою
Пропонуємо рецепт смачного салату від Ольги Мартиновської, досвідченої шеф-кухарки та судді «МайстерШеф. Професіонали».
Інгредієнти:
- 100 г маринованої салаки
- 200 г кольорових томатів
- 1/2 синьої лукуліні
- 100 г чорного хліба
- зелена цибуля
- 1 ст. л. білого бальзамічного уксу
- 2 ст. л. ароматної нерафінованої соняшникової олії
- сіль та перець
Приготування:
Томат нарізати великими кусочками. Хліб злегка підсушити у духовій шафі – 180 ⁰С, 7-8 хв. Цибулю нарізати якомога тонше – так набагато смачніше виходити. Додайте мариновану салаку. Полийте олією та додайте уксус, сіль і перець.
Перемішати та дати постояти 5-10 хв. перед подачею, щоб з томатів виділилося якнайбільше соку, який так смачно вимочувати хлібом.
А ще маленька рекомендація – ніколи не тримайте томат у холодильнику, так вони втрачають смак і текстуру. Зберігайте їх за кімнатної температури.
Смачного!
Baltic Premium Fish на Facebook, Instagram
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
