Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

6 страв із сиром, від яких ти будеш у захваті

Плавлений гарячий сир, який тягнеться за кусочком піци. Або сирний суп, апетитний, пряний і дуже ситний. І запах страви із сиром — неймовірно. Ось шість страв із сиром, які точно сподобаються як тобі, так і твоїм гостям.

равіолі з сиром

Unsplash

Спаржа в листковому тісті із сиром пекоріно

Спаржа — корисна, а її смак незрівнянний. Вона чудово доповнить ваші улюблені завтраки або стане ідеальною начинкою для пирога. Шеф «Пекельної кухні» (Новий канал) Алекс Якутов ділиться простим рецептом приготування пирога зі спаржею.

Інгредієнти для пирога:

  • 0,5 кг – листкового тесту
  • 1 кг – спаржі
  • 100 г – сиру пекоріно
  • 2 гілки розмарину
  • 2 шт. – часнику
  • 30 г – оливкової олії
  • Багато свіжої сезонної зелені – кріп, петрушка, лук
  • 1 шт. – жовток

Інгредієнти для соусу бешамель:

  • 30 г – сливкового масла
  • 2 ст. л. - муки
  • 300 мл – молока
  • Сіль за смаком

Приготування:

1. У невеликій каструлі розтопіть олію та всипте муку. Влийте молоко та додайте сіль, перець. Постійно помішуйте до загущення.
2. Розкачайте тісто завтовшки 10 мм до 20-30 см. У центр налийте соус бешамель.
3. Залиште край 1 см та змастіть його жовтком. Так край пирога матиме гарний колір та хрускіт.
4. Промийте спаржу та обріжте закінчення ніжок. Викладіть її в центр рівномірно по всій довжині.
5. Збризніть оливковою олією.
6. Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.
7. Дістаньте з духовки та посоліть. Натріть сир та посипте ним пиріг.
8. Порвіть руками зелень та посипте нею пиріг.

Равіолі аль формаджіо

Равіолі - це страва родом із Італії. Цей рецепт ідеально підходить для романтичної вечірки або ж для смачного обіду наодинці з собою.

На 6 порцій:

  • 2 яйця
  • 1 ч. л солі
  • 2 ст. л оливкової олії
  • 500 г борошна
  • 150 г твердого сиру
  • 2 гілки петрушки
  • 200 г рікоті
  • 100 г вершкового масла
  • сіль, мелений чорний перець

Приготування:

Яйця збити із солью і олією. Всипати просіяну муку і вимісити тісто. Залишити на 30 хв при кімнатній температурі.

Для начинки натерти сир на середній тертці. Зелень порубати. Додати рікоту, сир, посолити та поперчити. Перемішати.

Тісто розділити на 2 рівні частини та розкачати пластами. На одному розподілити невеликими порціями начинку. Накрити іншою кулею і фігурно вирізати равіолі. Краї скріпити.

Варити у киплячій підсоленій воді 3 хв після спливання виробів на поверхню. Перед подачею на стіл равіолі полити розтопленим маслом.

як запікати камамбер у духовці

Unsplash

Рецепт камамберу у духовці

Ця страва ідеально підходить для зустрічі з друзями або обіду у сімейному колі. А ще її можна приготувати на романтичну вечерю з коханою, дорогі чоловіки, тож запоминайте. Запікати в духовці камамбер так просто, що з цим упорається навіть той, хто ніколи не готував нічого складнішого яєчні.

Потрібно:

  • 1 сир камамбер;
  • 2 зубчики чесноку;
  • 1 ст. л оливкової олії;
  • багет.

Приготування:

Розігрій духовку до 180 градусів.

Сир дістань з упаковки та поставивши в застелену пергаментом форму для запікання. Потім верхівку сиру неглибоко поріж ножем уздовж і поперек.

Часник очисти, наріж тонкими скибочками та застроми у прорізі. Полій оливковою олією.

Порада автора статті. Я використовую також різні пряні трави – сушений базилік, розмарин. Вони додадуть аромату сиру і зроблять страву пікантнішою.

На деко постав форму для запікання, а також нарізаний тонкими скибками багет в окремій місткості. Сир потрібно запікати близько 15 хвилин, не більше, а від хліба потрібно дістати раніше — приблизно через 5-7 хвилин.

Подавай готовий камамбер із грінками з багету та журавлинним кисло-сладким соусом.

суп-пюре із сиром

Unsplash

Суп-пюре з мідалем

Легкий і ситний одночасно, сирний суп-пюре з миндалем. Ним легко наїстися, і ти точно не з'їси нічого лишнього, що буде корисно для фігури.

На 4 порції:

  • 1 маленький качан цвітної капусти
  • 1 цибулина
  • 60 г вершкового масла
  • 500 мл курячого бульйону
  • 20 г очищеного миндалю
  • 2 гілки чебрецю
  • 100 мл білого вина
  • 100 г плавленого сиру
  • 100 мл вершків (10%)
  • 100 г тертого сиру
  • сіль, мелений перець

Приготування:

Цибулю порубати та підрум'янити на 20 г олії. Влити бульйон і варити 10 хв. Покласти капусту (кілька суцвіття залишити для прикрас) і посолити. Варити 15 хв.

Мигдаль обсмажити, порубати і перемішати з листочками чебрецю. Частину капусти, що залишилася обсмажити на 40 г олії.

У кастрюлю влити вино, вершки та покласти плавлений сир. Помішуючи, варити 3 хв. Додати тертий сир, посолити, поперчити й варити 5 хв. Подрібнити блендером. Посипати миндалем із чебрецем, прикрасити змаженою цвітною капустою.

кіш лорен рецепт

Unsplash

Кіш лорен

А ось національна страва з Франції. Ось уже що-що, а кіш треба їсти у великої компанії, так набагато веселіше.

На 8 порцій:

  • 230 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 2 ст. л оливкової олії
  • 300 г бекону
  • 100 мл вершків (20%)
  • 100 г маскарпоне
  • 100 г тертого сиру
  • сіль перець

Приготування:

Муку просіяти із силлю. Вершкове масло порубати з борошняною сумішшю. Додати 1 яйце, 1 ст. л крижаної води й вимісити тісто. Прибрати у холодильник на 1 годину. Порей порубати та підрум'янити на олії. Бекон нарізати кубиками. Додати до порею та змажити 5 хв.

Тісто розкачати та укласти біля форми, зробивши бортики. Зверху помістити лист паперу для випічки та насипати горох. Випікати 15 хв. при 190°. Папір з бобовими видалити.

Яйця збити з маскарпоне та вершками. Приправити. Додати тертий сир і перемішати. Начинку викласти на корж. Зверху розподілити яєчну масу і випікати 40 хв.

рецепти із сиром

Unsplash

Гарячі булочки з фасолею та грушею

Ідеально для ситного перекушування. Особливо добре заходити така страва дітям. Булочки набагато цікавіше, ніж просто бутерброди. Та і якщо ти не можеш нагодувати дитину спаржею, це добрий варіант.

На 4 порції:

  • 100 г замороженої стручкової квасолі
  • 4 маленькі булочки
  • 30 г вершкового масла
  • 1 груша
  • 70 г напівтвердого сиру
  • 4 скибочки бекону
  • сіль, мелений чорний перець

Приготування:

Фасоль опустити в киплячу підсолену воду і знову довести до кипіння. Варити 10 хв, потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою, щоб зберегти яскравий колір.

Духовку нагріти до 180 °. З булочок зрізати верх у вигляді кришечок. Частину м'якуша виймати. Внутрішню поверхню булочок змастити олією.

Грушу розрізати навпіл і удалити насіння. М'якуш нарізати довгими скибочками. Розподілити разом із фасолею по булочках. Сир нарізати скибочками і розкласти по булочках. Помістити на противень. Поруч розкласти зрізані верхівки булочок. Запікати 7 хв.

Ломтики бекону обжарити на сковороді без жиру і подати на стіл разом із гарячими булочками.


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар