Как правильно хранить сыр: мягкий, твердый, сливочный
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-05-21T15:10

Как правильно хранить сыр: сохраняем вкус и аромат

Рецепты как хранить сыр рикота

Казалось бы, что может быть легче и проще, чем хранение сыра в холодильнике? Купила, сунула его на полку и отрезай сколько надо периодически. А вот нетушки!

как хранить сыр рикота
Unsplash

Для того чтобы сыр как можно дольше оставался свежим и сохранял свой вкус, структуру, неповторимый аромат, нужно хранить его правильно.

Правильная обертка

Для кого-то это может быть секретом, но на самом деле сыр нельзя держать в полиэтиленовой пленке ни в коем случае. Дело в том, что этот продукт очень похож на живое существо – ему свойственно дышать, потеть и даже стареть.

Заворачивая сыр в полиэтиленовую пленку, мы не даем ему дышать, поэтому вкус постепенно ухудшается, а еще в нем заводятся вредные бактерии, которые:

  • ухудшают его вкус еще больше;
  • уменьшают срок годности;
  • портят запах (он становится затхлым или появляется неприятный душок).

Помимо этого пластик очень часто «одаривает» сыр своим вкусом и запахом, так что сразу же избавься от пластиковой упаковки, как только принесешь сыр домой.

правила хранения сыра
Unsplash

Но во что же его заворачивать?

Без упаковки сыр быстро высыхает, поэтому некоторые удивляются и стопорятся на этапе выброса полиэтиленовой пленки. Хорошая альтернатива – пергаментная бумага. Она пропускает воздух, но не дает сыру высыхать: продукт дышит и не перенимает гаденький запашок пластика.

Еще, кстати, есть специальная бумага для сыра, но это уже примочка для сыроманов. Пергамент прекрасно справляется с этим делом.

Как оборачивать сыр

Для того чтобы нормально обернуть сыр, тебе понадобится большой квадрат пергамента, пара минут времени и бумажный скотч.

Есть много советов по оборачиванию сыра. Можно класть его по диагонали, можно закручивать. Каждый делает это так, как удобно, поэтому главное правило звучит так:

«Заворачивай, как подарок».

А потом просто прихвати хвостик пергамента бумажным скотчем и положи в холодильник.

можно ли заморозить сыр
Unsplash

Как хранить разные виды сыра

Разные виды сыра требуют разного хранения, поэтому мы советуем учитывать их природные требования, чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом.

  • Твердый сыр хранить нужно, естественно, в пергаменте. Этот вид сыра склонен к высыханию, поэтому ему нужно помогать сохранять влагу. Тут поможет полиэтиленовый пакет. Просто положи сыр, обернутый в пергамент, в полиэтиленовый пакет и оставь его открытым.

Главная фишка тут в том, чтобы держать пакет завернутым не плотно.

  • Сыр с плесенью обычно обладает пикантным запахом, что может передаться другим продуктам в холодильнике. Точно так же легко он втягивает в себя другие запахи. Поэтому для того, чтобы все остальное не начало пахнуть, как сыр с плесенью, а сыр с плесенью не приобрел запах борща, стоит завернуть его в пергамент и закрыть в судочке.
  • Мягкий сыр. Можно хранить его в пергаменте, и многим так действительно удобнее, но этот вид сыра обычно хранят в пластике: он помогает сохранить влагу и защитить от чрезмерного пересыхания.

Советуем: если сыр продавался в своей жидкости, значит, он в ней и должен храниться. Если ты избавляешься от всех пластиковых упаковок, то просто перелей жидкость в стекло и оставь сыр в ней.

Советы для хранения сыра:

Сыр нельзя замораживать. Исключение составляет только тот сыр, из которого ты готовишь блюда, например – макароны или пиццу.

А вот еще интересный лайфхак:


Какой твой любимый вид сыра? Ответ в комментарии!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!

Май 21 2020, 03:05







ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: