Закуска зі свіжого інжиру від Тетяни Литвинової

Серпень – найбагатший місяць на продуктових ринках: стиглі солодкі помідори, ароматні баклажани, виноград, персики, дині та кавуни, всілякі ягоди, персики та нектарини. Також на прилавках починає з’являтись інжир. Суддя шоу “МайстерШеф” на каналі СТБ Тетяна Литвинова поділилася рецептом вишуканої закуски з інжиру.

Інжир стиглий, твердий 4 шт4 гілочки чебрецю4 філе апельсина60 г сиру ФетаДрібка паприки Інжир помити та наполовину зрізати хвостик. Надрізати навпіл до середини плода. Філе апельсина зачистити від білих плівок і укласти вузькою частиною надріз інжиру. Зверху на апельсин у цей же надріз, викласти шматочок фети вагою 20 грамів, присипати щіпкою паприки та покласти гілочку чебрецю. Запікати в розігрітій до 160 градусів духовці 8 хв. Подавати з соусом із чорної або червоної смородини. Соус із смородини100 г смородини50 мл червоного сухого вина чи хересу.1 ст.л. цукру1 гілочка чебрецю Проварити ягоди з вином, цукром та чебрецем 10 хвилин, протерти через сито, повернути на вогонь, уварити до консистенції соусу.