Весняне меню

17 квітня 2016, 16:00

Накрийте стіл по-весняному симпатичною квітковою скатертиною, серветками, поставте вазу з ароматними квітами, дістаньте ваш улюблений фарфор і подайте страви з першою зеленню овочами.

Фото: Burda Media

Салат з куркою та овочами

СХОДИТЬСЯ

200 г курячого філе
3 ч. л. кунжуту
1/2 качана пекінської капусти
2 ст. л. кукурудзи
1/2 солодкого перцю
150 г сиру фети
2 зубчики часнику
1 / 2 ч. Л. сушеного базиліка
зелень кропу
1 скибочка батона
10 мл росл. олії
прованські трави
Для заправки:
10 мл соєвого соусу
4 ст. л. майонезу
сік 1/2 мандарину

Приготування:

Часник очистити, подрібнити.
Батон нарізати кубиками зі стороною 1,5 см. Змішати раст. олія з 1/2 часнику, прованськими травами, сіллю. Викласти кубики батона на лист, помістити в духовку, розігріту до 170 ° С, на 10-15 хв.
Куряче філе нарізати смужками, посолити, поперчити, посипати кунжутом. Запікати 15-20 хв у духовці за 180 °С.
Капусту та зелень кропу нарізати дрібно, солодкий перець – тонкою соломкою.
Сир натерти на дрібній тертці, додати чесок, зелень, базилік, добре розім'яти виделкою. Із сирної маси сформувати маленькі кульки.
Змішати капусту, кукурудзу, перець, куряче філе, викласти на тарілку.
Зверху викласти сирні кульки та сухарики. Полити салат заправкою з майонезу, змішаного із соєвим соусом та соком мандарину. Прикрасити за смаком.

Фото: Burda Media

пряний картопля з овочами

СХОДИТЬСЯ

600-700 г картоплі
2 ріпчасті цибулини
1-2 помідора
2 болгарських перцю
4 зубчики часнику
сіль за смаком
мелений чорний перець
сухі трави (петрушка, кріп, майоран, чабер, базилік, м'ята)
рослинна олія
Для прикрас:
2 червоні цибулини
зелень петрушки та кропу

Приготування:

Цибулю та часник очистити. Цибулю нарізати півкільцями, часник роздавити або дрібно нарізати.
Картопля очистити, нарізати великими скибочками. Помідори нарізати невеликими кубиками або часточками.
Болгарський перець очистити від насіння, нарізувати|нарізати| крупними шматочками або соломкою.
Усі підготовлені овочі з'єднати у великій мисці. Посолити і приправити до смаку меленим чорним перцем і сухими травами (можна брати готову суміш), додати рослинне масло|мастило| і знову добре перемішати.
Викласти овочеву суміш у форму для запікання, добре змащену олією. Накрити фольгою і запікати протягом 30-40 хв у розігрітій до 200 ° С духовці. Періодично помішувати, щоб овочі не підгоріли.
Подавати страву на стіл, посипавши рубаною зеленню кропу. Прикрасити петрушкою та кільцями червоної цибулі.

Фото: Burda Media

Томатний пиріг з цибулею-пореєм

СХОДИТЬСЯ

Для тесту:
1 скл. борошна
1 / 2 ч. Л. солі
1/2 ч. л. цукор
2 ст. л. тертого сыра
65 г вершкового масла
сік 1 лимона
1 ст. л. холодної води
Для начинки:
4–5 стиглих помідорів
сіль, перець, базилік, зелень петрушки та цибуля-порей за смаком
по 1 скл. майонезу та тертого сиру

Приготування:

Борошно, сіль та цукор просіяти разом. Змішати з|із| тертим сиром.
Холодне вершкове масло|мастило| нарізати невеликими кубиками, викласти на борошняну суміш, перемішати. Потім порубати разом.
У масляну суміш додати сік лимона, воду та замісити тісто.
Розкотити тісто трохи ширше ніж розмір форми для випікання. Перекласти у форму, зробити бортик.
В основі помідорів зробити хрестоподібний надріз, залити помідори на 30 сек окропом, потім обдати холодною водою і зняти шкірку. М'якуш нарізати кружальцями.
Викласти помідори на основу пирога шарами, посипаючи сіллю, перцем, рубаною зеленню та перекладаючи кільцями цибулі.
Змішати майонез та сир, закрити цією сумішшю помідори.
Випікати пиріг 35-45 хв у духовці, розігрітій до 175 °С. Прикрасити за смаком.