Ніжний суп із овочів не тільки корисний, але ще й дуже смачний. А кілька скибочок бекону зроблять із вашого простого супу справжній шедевр.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1/2 невеликого бульби селери
- 1 зубчик часнику
- 300 г картоплі
- 150 г капусти
- щіпка сухих трав (чебрець, майоран, базилік)
- 100 г бекону
- 3 ст. ложки оливкової олії
- сіль перець
Приготування:
- Цибулю та часник очистити, нарізати дрібно. Картопля, селера та морква вимити, очистити, нарізати невеликими кубиками.
- У каструлі нагріти 2 ст. л. оливкової олії, додати|добавляти| нарізані овочі і трохи згасити (5-7 хв). Потім додати 1 л води та варити 15 хв. Посолити та поперчити.
- За допомогою блендера збити овочі в пюре, додати|добавляти| сухі трави.
- Капусту нашаткувати. Бекон нарізати пластинами, потім квадратиками. Обсмажити в маслі, що залишилася, до золотистої скоринки.
- Додати з каструлю із супом нашатковану капусту і проварити 5 хв.
- Розлити суп по тарілках, посипати обсмаженим беконом. Прикрасити блюдо зеленню петрушки.
Порада: Замість води можна використовувати овочевий або курячий бульйон, а замість моркви гарбуз. Крім бекону суп можна посипати сухариками із спеціями.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
