Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Три рецепти оригінальних заготовок на зиму

Консервація на зиму - традиційне заняття майже в кожній сім'ї. Доповнити улюблені рецепти можна ще трьома оригінальними та смачними заготовками: з рибою, рисом та грибами. Спробуйте і ви будете приємно вражені!

Салат в помідорах

Три рецепти оригінальних заготовок на зиму

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ: 

  • На 3 банки по 1 л:
  • 6–10 корнішонів
  • 15 помідорів
  • спеції за смаком
  • 3 таблетки аспірину
  • Для начинки:
  • по 2 цибулини та моркви
  • 3 солодких перцю
  • 1 буряк
  • 1/2-1 скл. вареною або консервування. квасолі
  • 3 зубчики часнику
  • сіль за смаком
  • росл. олія
  • Для маринаду:
  • 1,2 л води
  • 8 ст. л. цукру
  • по 3 ст. л. солі, оцту та томатної пасти

Приготування:

  1. Приготувати начинку для помідорів. Цибулю нарізати маленькими кубиками, солодкий перець - дрібною соломкою. Моркву та буряк натерти на великій тертці.
  2. Додати до овочів квасолю і тушкувати з|із| олією до напівготовності. Дати суміші трохи охолонути, посолити за смаком.
  3. У помідорів зрізати капелюшки, чайною ложкою вийняти м'якоть.
  4. Начинити тушкованою овочевою сумішшю помідори. Викласти в банки помідори із начинкою, чергуючи з огірками. Додати часник та спеції.
  5. Для маринаду викласти в каструлю м'якоть помідорів, додати залишки овочевої суміші для начинки, воду, сіль та цукор, оцет та томатну пасту. Довести до кипіння та залити помідори.
  6. Накрити банки кришками, поставити в теплу воду та стерилізувати 35 хв з моменту закипання води.
  7. Зняти банки з вогню, вкласти в кожну 1 таблетку аспірину, закатати.
  8. Укутати банки чимось теплим і дати охолонути.
  9. Подавати салат можна в круглому житньому хлібі, вийнявши з нього м'якуш.

Риба з овочами та рисом

Три рецепти оригінальних заготовок на зиму

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • На 14 банок по 0,5 л:
  • 4 кг помідорів
  • 2 кг солоної хамси
  • 2 кг моркви
  • 1 кг цибулі
  • 0,5 кг буряка
  • 2 скл. вареного рису
  • 1 ст. л. солі
  • 15 ст. л. цукру
  • 120 мл оцту
  • 1 ст. л. подрібненого лаврового листа
  • олія для смаження
  • Для прикрас:
  • зелень петрушки; чіпси

Приготування:

  1. Моркву, буряк та цибулю очистити. Моркву та буряк натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити моркву, буряк та цибулю на сковороді в олії.
  2. У помідорів видалити основу плодоніжки, плоди розрізати на 4 частини.
  3. Обсмажені овочі та помідори пропустити через м'ясорубку та перекласти в каструлю.
  4. Каструлю з овочами поставити на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь до слабкого і варити всі разом 1 год, періодично помішуючи.
  5. У хамси видалити голову та хребет. Розрізати кожну рибу на 2-3 частини.
  6. Викласти рибу в каструлю з овочами та варити ще 30 хв. Потім додати сіль, цукор, лавровий лист, оцет і варити ще 10 хв.
  7. Готову закуску розкласти по стерилізованих банках, закатати і повністю охолонути. Зберігати у прохолодному місці.

Салат із лісових грибів та солодкого перцю

Три рецепти оригінальних заготовок на зиму

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 2–2,5 кг будь-яких лісових грибів
  • 1 кг солодкого перцю
  • 1 кг моркви
  • 1 кг цибулі
  • 0,5 л рослинної олії
  • 300 г томатної пасти
  • 2 ст. л. солі
  • 2 ст. л. цукру
  • Для прикрас:
  • 1/2 м'ясистого солодкого перцю
  • листя салату
  • зелень кропу

Приготування:

  1. Гриби перебрати, очистити (при необхідності) і добре вимити у прохолодній воді. Потім викласти в каструлю із чистою водою, додати приблизно 0,5 ст. л. солі та варити з моменту закипання близько 25 хв.
  2. Солодкий перець вимити, видалити плодоніжки та насіння та нарізати тонкими смужками. Моркву очистити, вимити, натерти на тертці. Цибулю очистити, обполоснути і нарізати півкільцями.
  3. У великій каструлі гриби змішати з перцем, морквою та цибулею. Додати томатну пасту, олію, сіль, що залишилася, і цукор. Перемішати і залишити суміш на 30-40 хв, щоб овочі пустили сік.
  4. Варити салат на середньому вогні 25-30 хв, періодично помішуючи.
  5. Готовий гарячий салат розкласти по стерилізованих банках, герметично закупорити та залишити до повного остигання.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Куряче філе-фрі в кукурудзяних пластівцях Відео

Сама прохолода: 3 найкращі холодні супи




Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар