Другі гарячі страви є основою раціону кожної сім'ї. Освоївши ще три традиційно домашніх рецепти, ви зможете перетворити будь-яку вечерю на вишуканий бенкет.

вареники з картоплею

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• Для тесту:
• 1 скл. води
• 3 скл. борошна
• 1 ч. л. солі
• Для начинки
• 6 картоплин
• 200 г грибів за смаком
• сіль
• 1 цибулина
• олія для смаження

Приготування:

1. Картопля очистити, відварити у підсоленій воді. Пюрувати з невеликою кількістю картопляного відвару.
2. Гриби та цибулю очистити, нарізати кубиками та обсмажити на олії. Перемішати із пюре.
3. Для тіста сіль розвести в теплій воді, додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Залишити на 10 хв. Потім розкотити у ковбаску, нарізати шматочками.
4. З кожного шматочка сформувати кружальце, викласти начинку до смаку. Сформувати вареники.
5. Відварити до готовності у підсоленій воді.
6. За бажанням подати з обсмаженою на рослинній олії цибулею.

Фаршировані ніжки

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 4 курині ніжки
• 200 г цибулі
• 200 г моркви
• 400 г печериць
• 120 г сметани
• сіль перець
• прованські трави
• рослинна олія
• кетчуп та зелень для прикраси

Приготування:

1. Підготовлені гриби нарізати кубиками. Цибулю очистити і крупно нарізати. Моркву очистити та нарізати кубиками. З курячих ніжок панчохою акуратно, щоб не порвати, зняти шкірку.
2. М'ясо зрізати, пропустити через м'ясорубку із цибулею. Фарш, що вийшов, з'єднати і перемішати з морквою, грибами, сметаною, сіллю, перцем і травами за смаком.
3. Нафарширувати фаршем курячу шкірку і зашити ниткою з обох боків.
4. Викласти на змащене рослинним маслом деко для випікання. Запікати 45 хв. при 180 °С.
5. Подати на стіл, прикрасивши зеленню та кетчупом.

Голубці з пекінки

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 качан пекінської капусти
• 500 г курячого фаршу
• 1 цибулина
• 1 морква
• 150 г рису
• кріп, сіль, перець за смаком
• 1 с. л. томатної пасти
• росл. олія
• 1 ст. л. борошна

Приготування:

1. Цибулю та моркву очистити і вимити, моркву натерти, цибулю дрібно нарізати.
2. Перемішати та розділити на дві частини. Одну частину обсмажити на розт. олії.
3. Рис відварити, з'єднати з фаршем та обсмаженими овочами, посолити, поперчити та перемішати.
4. Капусту опустити в киплячу воду, потім розібрати на листя.
5. На кожен лист викласти фарш, що вийшов, потім згорнути конвертиком.
6. Конвертики викласти у каструлю.
7. Додати цибулю і моркву, борошно, томатну пасту, нарізаний кріп, посолити і поперчити.
8. Влити воду, щоби покривала голубці, довести до кипіння і готувати на слабкому вогні 40 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Пиріг «Сливовий рай» – майстер-клас

Запіканка з куркою. Майстер клас

Очумілі ручки! Три рецепти для досвідчених господарок

Страви з тіста – зроблено із любов'ю!

Три оригінальні страви з капусти

Тисяча та один вареник

Страва сезону: вареники з сиром та черемшою

Пісне меню, 20-й день: сніданок

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.