Вареники виходять ситними, з солодкуватим смаком. При подачі їх достатньо збризкати рослинною олією і посипати кропом. Незвичайно!
Fotolia
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г квасолі
- 1 цибулина
- олія для смаження
- сіль за смаком
- мелений чорний перець
Для тесту:
- 2 склянки борошна
- 200 мл води
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 / 2 ч. Л. солі
Приготування:
Квасолю замочити у холодній воді на кілька годин, відварити до готовності, а потім подрібнити блендером у пюре.
Цибулю очистити, дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній цибулю до золотистого кольору. До квасолі додати смажену цибулю, сіль та перець за смаком, добре перемішати.
Борошно просіяти в миску через сито, додати сіль|соль| і ретельно перемішати. У центрі борошняної гірки зробити лунку і влити в неї олію і воду, а потім добре вимісити до однорідності.
Тісто викласти в миску, змащену олією, накрити плівкою і дати постояти протягом 15-20 хв. З тіста скачати ковбаску, потім нарізати її шматочками і кожен тонко розкотити качалкою в коржик.
На кожен приготовлений кухоль викласти по 1 дес. л. фаршу, краї защепити. Відварити вареники в киплячій підсоленій воді до готовності. Подавати, поливаючи олією і за бажанням посипавши кропом.
Повернутись до меню дня – Великий піст 2016
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
