Сире варення – це легкі в приготуванні ласощі, які точно сподобаються твоїм домашнім і тобі самій. Ми розповімо, як приготувати сире варення і видамо тобі найсмачніші рецепти.
Сире варення або варення без варіння - це апетитні ласощі, які сподобаються тобі хоча б тим, що його не потрібно варити. Воно вітамінне, швидке і легке у приготуванні, а також – чудово підходить для лінивих господарок.
Як готувати варення без варіння
Для сирого варення найкраще підходять ягоди без кісточок: полуниця, смородина, журавлина, агрус тощо. Змішувати їх не можна, виняток становлять лише червона та чорна смородина.
Основні правила приготування сирого варення:
- На 1 кг очищеної м'якоті – 1 кг цукру. Іноді потрібно більше.
- Кришки та банки потрібно добре простерилізувати. Ягоди брати тільки непорчені та миті.
- Зберігати у холодному місці: погребі, холодильнику.
Порада: ти можеш додати у варення без варіння мед та спеції Відразу після з'єднання ягід або фруктів із цукром.
Сире варення з абрикос та апельсин
Поєднання апельсинів та абрикосів – це дуже апетитна річ, яка підійде для різноманітних страв, а також – просто для тих, хто любить поїсти солодкою ложкою.
знадобиться:
- 500 г абрикосів;
- 1 апельсин;
- 250 г цукрового піску;
- ванілін за смаком.
Приготування:
- Стиглі і не дуже м'які абрикоси перебери і видали кісточки, а потім склади в глибоку каструлю.
- Засип абрикоси частиною цукру, додай туди ванілін та сік апельсина, залиш на пару годин, щоб абрикоси пустили сік.
- Порційно виклади абрикоси та апельсинову цедру з м'якоттю в блендер і подрібни до стану щільного пюре. Висип цукор, що залишився, і перемішай.
Розфасувати сире варення потрібно за стерилізованими банками, накрити кришками і відправити в холодильник.
Сире варення з малини
Малинове варення без варіння чудово підходить для зимових холодів: ці солодкі ліки зберігають всі корисні властивості, і можуть допомогти впоратися з застудою.
знадобиться:
- 1 кг малини;
- 1,5 кг цукру.
Приготування:
- Перебери малину і переклади в миску, засип цукром на пару годин.
- Перемішувати доти, доки цукор не розчиниться.
- Перелий сире варення в стерильні банки та закрий кришкою.
Зберігати варення без варіння можна 4-5 місяців, але розходиться воно зазвичай набагато раніше, так що не хвилюйся - не зіпсується.
Так само готуватися варення з полуниці без варіння, так що не бійся експериментувати з улюбленими ягодами.
Сире варення з аґрусу
Варення з аґрусу дуже популярне завдяки дуже приємному та ніжному смаку. А ще аґрус – це криниця вітамінів та мінералів.
знадобиться:
- 1 кг агрусу;
- 1 кг цукру-піску.
Приготування:
- Аґрус перебрати, бажано залишати ягідки не зовсім дозрілі, з твердими кісточками. Промий та обсуши ягоди.
- Сухі ягоди агрусу пропусти через м'ясорубку або ж розправися з ними за допомогою блендера.
- Додай цукор і добре перемішай.
Закатай у стерилізовані банки і зберігай у холодильнику, як і решту варення без варіння.
Абрикосове варення без варіння
Якщо тобі не до вподоби поєднання "абрикос-апельсин" - не біда. Можна приготувати апетитне сире варення лише з абрикосами у головній ролі. Вийде досить ніжне варення, яке не залишить байдужим нікого.
знадобиться:
- 500 г абрикосів;
- 170 d Сахара.
Приготування:
- Промий і просуши абрикоси, а потім - розділи їх на половинки, і позбався кісточок. Плоди мають бути максимально стиглими.
- Зроби з абрикоса пюре: товкачем, у м'ясорубці або в блендері.
- Додай у пюре з абрикосу цукор, розмішай та залиш у холодильнику. А потім знову розмішай, поки цукор не розчиниться.
Зберігати це варення потрібно в холодильнику, а закочувати в стерилізовані баночки.
Варення з червоної смородини без варіння
Ароматна червона смородина – це чудовий інгредієнт для варення без варіння. Сире варення з червоної смородини допоможе від застуди в дощовий період, а також може стати відмінним доповненням до твоїх страв.
знадобиться:
- 500 г смородини;
- 500 d Сахара.
Приготування:
- Промий і просуши смородину, відділи від гілочок та всякого сміття.
- Смородину подрібни до пюре в блендері або в м'ясорубці. Можна просто озброїтися вилкою та роздавити їх.
- У пюре засип цукор і перемішай. Залишити в холодильнику на пару годин і знову перемішати.
Сире варення з червоної смородини викладай у сухі баночки, попередньо добре простерилізовані, а потім герметично закрий кришками.
Сире варення з вишні
Вишні до смаку не всім: вони кислі, а часом настільки кислі, що обличчя згортається всередину. В цьому випадку приходить на допомогу солодкий рецепт приготування сирого варення з вишні.
знадобиться:
- 1 кг вишні;
- 1-1,5 кг цукру.
Приготування:
- Перебери і промий ягоди, дай їм підсохнути на бавовняному рушнику. Видалити кісточки.
- Ягоди без кісточок подрібни до пюре, а потім - розклади в стерильні баночки до половини. Відправ на добу в холодильник.
- Через добу засип зверху цукор і закатай банки, а потім - відправ у льох або в підвал. Або ж тримай у холодильнику.
Сире варення з вишні можна приготувати і так само, як із смородини: кожна господиня готує так, як їй подобається.
Фото: Freepik
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар