Соті все готують по-різному. Наш варіант дуже простий, але дуже смачний! Всі овочі готуються у власному соку, просочуються ароматами один одного, а ще й аромат копченого м'яса.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 зубчик часнику
- 2 молодих цукіні
- 600 г брюссельської капусти
- сік лимона за смаком
- 100 г ізюму без кісточок
- зелень петрушки чи кінзи
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2/3 скл. води або овочевого бульйону
- сіль, перець за смаком
- 50 г насіння гарбуза
- 300 г стегенця
- 1-2 морква
Приготування:
[one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Цукіні, моркву вимити та обсушити. Моркву очистити та нарізати кружальцями. Цукіні нарізати великими кубиками чи скибочками. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Родзинки вимити, замочити на 10 хв у воді. Воду злити. Родзинки збризкати соком лимона, залишити на 10 хв. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Окіст нарізати кубиками. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Часник очистити, пропустити через прес. Розтопити на сковороді половину вершкового масла|мастила|, покласти часник, обсмажити до золотистого кольору, потім часник видалити, покласти в сковороду брюссельську капусту і цукіні і обсмажити, перемішуючи, на середньому вогні. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] На іншій сковороді розтопити вершкове масло, що залишилося. Покласти моркву, готувати 3 хв, потім додати нарізаний окіст і родзинки та обсмажувати 3 хв. Покласти брюссельську капусту, влити бульйон і тушкувати 5 хв, доки капуста стане м'якою, але не втратить зелений колір. Петрушку вимити, обсушити, порубати. Приправити сіллю та чорним перцем. Посипати петрушкою та насінням гарбуза. Прикрасити за бажанням. [/one_half] [one_half last=»no»]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
