Це густе, поживне блюдо можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді, відразу після приготування або наступного дня - коли солянка настоїться, вона виходить ще смачнішою.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 невелика морква
- 1 кг капусти
- 1 цибулина
- 100 г свинини
- 100 г сосисок
- 50 г варено-копченого стегенця
- 100 г яловичої мови
- 2 солоних огірка
- 40 г каперсів
- 40 г маслин
- 2 в. л. кетчупу
- 7 ч. л. вершкового масла
- 1 ст. л. панірувальних сухарів
- 1 ч. л. цукру
- 1 / 2 лимона
- гілочка петрушки
- 2–3 лаврові листи
- сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:[one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Білокачанну капусту тонко нашаткувати, посолити, пом'яти руками, потім віджати. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Відварити в підсоленій воді свинину та язик до готовності (близько 40 хв), язик очистити. Усі м'ясні інгредієнти дрібно нарізати. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Цибуля очистити і дрібно нарізати, моркву очистити і натерти на великій тертці і обсмажити всі разом в 1 ч. л. вершкового масла.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] До цибулі та моркви додати нарізані м'ясні продукти, перемішати, обсмажити до рум'яної скоринки і зняти з вогню. Огірки очистити, нарізати соломкою та з'єднати з обсмаженою масою. Додати подрібнені каперси, маслини та кетчуп. Залити невеликою кількістю води, приправити лавровим листом та довести до кипіння. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half] Капусту окремо протушкувати з 2 ч. л. вершкового масла|мастила| протягом 15 хв, посипавши цукром. У горщики викласти капусту, часточки лимона, м'ясо з овочами. Посипати сухарями, покласти 1 ч. л. олії. Горщики поставити в холодну духовку. Запікати 35 хв у духовці при температурі 180 °С.[/one_half]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
