Що трапляється з твоїм організмом, коли ти їси цибулю?
Unsplash
Не всі люблять цибулю. В основному через те, що він викликає неприємний запах із рота. Крім потреби негайно закусити м'ятною цукеркою, щоб покращити запах дихання, є інші наслідки вживання цибулі в їжу.
СПРОБУЙ ПРИГОТУВАТИ: Гаспачо із часниковими сухариками
Цей коренеплід може запропонувати тобі багато приємних наслідків його вживання, або навпаки – ускладнити твоє життя. Дізнайся більше про цибулю. Ось п'ять можливих речей, які можуть статися з твоїм тілом, коли ти їси цибулю.
1. Ти можеш відчувати кислотний рефлюкс
Молодий цибулька виглядає досить спокусливо, особливо в смаженому або маринованому вигляді. Ти можеш захотіти з'їсти кілька таких ласощів, якщо з'явиться натхнення. Однак наслідки можуть бути вкрай неприємними. Крім газів та дискомфорту в шлунку, ти також можеш відчувати жар у шлунку – печію.
Цибуля може викликати розслаблення нижнього стравохідного сфінктера, що знаходиться в кінці стравоходу і не дає вмісту шлунка повернутися до стравоходу. Звідси і кислотний рефлюкс – коли цей сфінктер розслабляється, шлункова кислота може проникнути в стравохід і спричинити почуття печіння.
Також клітковина, що міститься в цибулі, може спричинити відрижку, через що також виникають симптоми кислотного рефлюксу.
Unsplash
2. Ти можеш відчути здуття та гази
У свіжій цибулі є не тільки гострота, необхідна для приготування найсмачніших страв, але ще й антиоксиданти. Щоправда, після вживання страви зі свіжою цибулею, може з'явитись зайве газоутворення. Цибуля містить фруктозу - природний цукор в овочах та фруктах. Коли бактерії розщеплюють фруктозу, це призводить до зайвого газоутворення та здуття.
СПРОБУЙ ПРИГОТУВАТИ: «Голубці навпаки» у мультиварці – рецепт і фото
3. Поліпшується здоров'я кишечника
Пробіотики необхідні для того, щоб кишечник був здоровішим і працював на повну силу. Але чи ти знала, що пробіотики не працюють без пребіотиків? Цибуля досить багата на пребіотиків, які також можна знайти в деяких фруктах, овочах і навіть зернових. Ці речовини створюють необхідне середовище в кишечнику, щоб бактерії там відчували себе комфортніше та добре розмножувалися.
Отже, коли ми наповнюємо кишечник пребіотиками, а потім пробіотиками, наш кишечник почувається дуже добре.
Unsplash
4. Під час різання цибулі хочеться плакати
Якщо почнеш різати цибулю, неодмінно рано чи пізно захочеться плакати. І не тому, що настрій поганий. Багато кулінарів не люблять різати цибулю, тому що вона викликає нестримний потік сліз з очей і відчуття печіння.
Причина, через яку цибуля змушує нас плакати, полягає в тому, що коли ти нарізаєш її, вона виділяє хімічну речовину. Так званий сльозогінний фактор, по суті – це газ.
Як не плакати під час різання цибулі? Спочатку варто замочити його у воді, а потім використовувати проти нього дуже гострий ніж. Тоді ти вивільнятимеш набагато менше сльозогінних речовин.
СПРОБУЙ ПРИГОТУВАТИ: М'ясні «вушки» з грибами
5. При регулярному споживанні – покращує здоров'я серця
Якщо регулярно додавати цибулю до їжі, можна зарядити свій організм цінними антиоксидантами. Особливо це стосується червоної цибулі. У ньому набагато більше так званих антоціанів, які, за дослідженнями, допомагають зменшити ризик серцевих захворювань.
Так що не варто уникати цибулі в раціоні.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
