Класичний рецепт качки по-пекінськи досить складний і трудомісткий – птаха в маринаді витримують у холодильнику добу і лише потім готують.
Ми пропонуємо спрощений у рази процес - готувати за цим рецептом вчилися хлопці із соціального проекту Like a Chef. А найголовніше, страва виходить не менш смачна та красива – на випадок, якщо вам захочеться організувати вдома вечір азіатської кухні.
Нам знадобляться (на 1 порцію):
- Качині ніжки – 2 шт.
- Свіжий імбир – 30 г
- Часник - 3 зубчики
- Цибуля порей – 20 г
- Соєвий соус – 200 г
- Скляна бобова локшина – 200 г
- Рослинна олія
Приготування:
- Часник та імбир очистити та нарізати. Цибулю порей розрізати навпіл і добре промити.
- У сотейник скласти качку, часник, імбир та цибулю, потім додати соєвий соус і залити фільтрованою водою.
- Після закипання перемішати, накрити кришкою та варити на малій потужності близько 2 годин до готовності.
- Для приготування локшини закип'ятити 1 л води (ми готуємо на індукційній поверхні з функцією SenseBoil, вона сама проконтролює процес і зменшить потужність нагріву, як вода досягне точки кипіння).
- У каструлю з водою налити 1 ст. олії, покласти локшину. Варити 2-3 хвилини, потім злити воду і промити локшину крижаною водою.
- Качку подавати гарячою з локшиною та соєвим соусом.
Ось фото-рецепт:
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
