До Нового року залишилось зовсім небагато. А значить, час подумати, чим прикрашати ялинку. Якщо вам набридли традиційні варіанти з кулями та іншими іграшками, пропонуємо нарядити
головний символ свята солодощами, приготовленими власноруч. Домашні пряники и печиво стануть не тільки оригінальною окрасою лісової красуні, а й смачними ласощами. Отже, почнемо…
мигдальні кільця
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г маргарину
- 400 г борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 100 г цукру
- 1 яйце
- по 30 г меленого мигдалю та кокосової стружки
Приготування:
- Маргарин порубати з|із| мукою|борошном|, змішаною з|із| розпушувачем, до отримання маслянистої крихти.
- Яйце збити з цукром, з'єднати з крихтою, що вийшла, додати кокосову стружку і мигдаль, замісити тісто, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 год.
- Духовку розігріти до 150 С. Дістати тісто з холодильника, розкотити в пласт завтовшки близько 1,5 див і вирізати кільця діаметром близько 7 див.
- Викласти заготовки на лист, вистелений папером для випікання, і випікати в духовці 20 хв.
- Потім дістати лист з печивом з духовки і дати їм охолонути. Коли печиво охолоне, можна прикрасити їх шоколадом або глазур'ю за бажанням. Потім просмикнути в кільця стрічки і повісити печиво на ялинку.
Різдвяні пряники
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 700 г житнього борошна
- 1 скл. молока
- 1 скл. меду
- 5 яєчних жовтків
- 2-3 бутони гвоздики
- 1 / 2 ч. Л. Razrиhlitelya
- 4 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. цукру
- росл. олія
Для глазурі:
- 1 білок
- 1 скл. цукрової пудри
- буряковий чи морквяний сік
Приготування:
- Молоко влити в каструлю, додати бутони гвоздики і нагріти до 70 º, а потім дістати гвоздику. Додати вершкове масло|мастило|, мед, збиті з|із| цукром жовтки і перемішати. Борошно просіяти разом з розпушувачем і додати суміш. Вимісити тісто та поставити в холодильник на 2 год.
- Тісто розкотити шаром завтовшки 1 см. За допомогою форм або гострим ножем вирізати з тіста фігурки.
- Деко змастити раст. маслом і викласти на нього готові фігурки на відстані 1 см одна від одної. Духовку розігріти до 200º та випікати пряники протягом 10-12 хв.
- Для глазурі білок та цукрову пудру змішати до однорідності. За бажанням невелику частину глазурі можна змішати з буряковим або морквяним соком та використовувати для прикраси.
- Готові пряники остудити, покрити глазур'ю та викласти на папір для випічки до застигання.
- Зробити в печиво дірочки, просмикнути стрічки і повісити на ялинку.
Різдвяні «зірочки»
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 250 г меленого фундука
- 1 / 2 ч. Л. меленої кориці
- по 1 щіпці кардамону та тертого мускатного горіха
- 250 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 2 яйця + 2 яєчні жовтки
- 400 г борошна
- 120 г ягідного джему
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
- Молотий фундук постійно помішуючи, обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору і дати охолонути. Змішати горіхи з корицею, кардамоном та тертим мускатним горіхом.
- Розтоплене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром так, щоб він повністю розчинився. Потім по одному додати спочатку цілі яйця, потім жовтки. Додати суміш меленого фундука з прянощами, борошно та замісити тісто. Сформувати з|із| тесту кулю, завернути в плівку і прибрати в холодильник на 1 год.
- Духовку розігріти до 200 °С. Охолоджене тісто розкотити в пласт завтовшки 3 мм і вирізати за допомогою форм «зірочки». У половини їх виїмкою зробити в середині невеликий круглий отвір.
- Випікати заготовки по черзі на вистелених папером для випікання деко по 8-10 хв і дати добре охолонути.
- На середину кожної зірочки викласти приблизно по 1/2 ч. л. ягідного джему. Зверху викласти "зірочки" без серединки і злегка притиснути.
- Посипати печиво цукровою пудрою, зробити дірочки, просмикнути стрічки і повісити на ялинку.Порада: печиво виглядатиме ошатніше, якщо його приготувати з різними видами джему (лимонним, апельсиновим, вишневим)
Імбирне печиво
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 100 г вершкового масла
- 90 г цукру
- 1 яйце
- 230 г борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 1 ч. Л. меленого імбиру
- 1 / 2 ч. Л. кардамону
- 1 / 2 ч. Л. кориці
- 150 г цукрової пудри
- 1-2 ст. л. соку лимона
Приготування:
- Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром. Додати яйце, перемішати.
- Борошно просіяти з розпушувачем, імбиром, кардамоном та корицею. З'єднати з яєчно-масляною сумішшю та замісити тісто.
- З|із| тіста сформувати кулю, завернути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 40 хв.
- Духовку розігріти до 180 °. Тісто розкотити на робочій поверхні, присипаною борошном, пласт товщиною 5 мм. За допомогою форм вирізати фігурки. У верхній частині кожної заготовки зробити невеликий отвір. Випікати 10 хв.
- Дати печінкою охолонути на деку і зняти.
- Цукрову пудру розтерти із соком лимона до отримання густої пасти. Перекласти в кондитерський мішечок з вузькою насадкою і прикрасити печиво.
- Дати печінкою підсохнути, просмикнути стрічки в отвори і повісити на ялинку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Прикрашаємо новорічну ялинку: 5 варіантів декору
Новорічне меню. Чим пригощати Синю Кінь
Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
